Ako ovog ljeta tražite dobar razlog za odlazak do Korčule, 7 Seas Restaurant & Bar jedna je od onih adresa zbog kojih se planovi lako prilagode. Jutarnja kava može se pretvoriti u kasni doručak, opušteno poslijepodne u ručak uz more, a večer u pažljivo osmišljen gourmet doživljaj. Smješten tik uz obalu, u Aminess Younique Korčula Heritage Hotelu, 7 Seas sve se snažnije pozicionira kao mjesto za lokalne goste koji žele pojesti nešto drugačije, promišljenije i dovoljno posebno da izlazak ne ostane samo usputna stanica
Autorski potpis Matije Bogdana
Iza gastro koncepta stoji chef Matija Bogdan, jedno od zanimljivijih imena domaće restoranske scene. Iskustvo koje je stekao u renomiranim kuhinjama u Hrvatskoj i inozemstvu, u 7 Seasu dolazi do izražaja kroz jelovnik koji se ne oslanja samo na provjerene morske klasike, već ih oblikuje u suvremenijem, autorskom smjeru. Bogdanova kuhinja polazi od lokalnih namirnica, Jadrana, ali ih interpretira s preciznošću chefa koji zna kako tradiciji dati novu formu, a da se pritom ne izgubi njezin karakter.
Tako se na meniju nalaze zanimljive kreacije kao što su škampi pečeni na roštilju s fermentiranim komoračem i kremom od škampa, kozice marinirane u pivu s kremom od sezama, emulzijom od kopra i karamelom od citrusa, tartar od dalmatinske govedine s koštanom srži, sirom Kolan i tostiranom focacciom, ali i soparnik u nešto drugačijem izdanju – s blitvom, paljenim limunom i kozjim sirom. Za one koji vole konkretnija jela, tu su brodet od grdobine s konfitiranim krumpirom, šparogama i uljem od kulena, teleći file s kremom od lumbarajske tikvice i bosiljka, kao i steak od jadranske plavoperajne tune s mrkvom pečenom na sijenu, indijskim oraščićem i zelenim mahunama.
Doručak i brunch uz more
Jedan od razloga zbog kojih bi 7 Seas mogao postati nova lokalna navika upravo je i njegova dnevna ponuda, idealna za doručak, kasni doručak ili opušteni brunch uz more. Na jelovniku su jela od jaja u najrazličitijim varijacijama, kao i bogata ponuda club sandwicha, domaće granole i raznih vrsta smoothieja.
Šest sljedova za potpuni doživljaj
Za potpuniji doživljaj restorana tu je degustacijski meni od šest sljedova, zamišljen kao gastronomsko putovanje kroz okuse obale i otoka, koji će oduševiti i najzahtjevnije nepce. Kroz sljedove se izmjenjuju kanapei, kozice marinirane u pivu, škampi, žrnovski makaruni s raguom od otočne janjetine i pelješkim plavcem malim, brodet od grdobine ili pak, teleći file i rožata s Maraschinom, šumskim voćem, crumbleom i smokvama s maslinovim uljem. Stvoren za slavljenje posebnih trenutaka, ovaj meni jamči nezaboravnu večer za pamćenje u kojoj se hrana pretvara u čistu emociju.
Ekskluzivne gourmet večere
U restoranu 7 Seas redovito se održavaju i ekskluzivne Aminess Wine&Gourmet Nights s nekoliko sljedova koje gostima omogućavaju degustaciju onog najboljeg što jelovnik nudi. Tako će se 24. srpnja, 28. kolovoza i 18. rujna domaćinu Matiji Bogdanu u kuhinji pridružiti chef Hrvoje Zirojević i pastry chef Bojana Bukvić, a rezervacije za ovo jedinstveno gastro iskustvo rezervirajte ovdje.
Vinska priča koja zaokružuje tanjur
Posebnu vrijednost 7 Seasu daje i vinska priča. Vinska karta vodi goste kroz Hrvatsku, od dalmatinskih pošipa i grkova, preko istarskih malvazija i terana, do kontinentalnih etiketa, a za one koji žele zaokruženo iskustvo dostupna su i vinska uparivanja. Uz to, bar ponuda donosi autorske koktele, spritzeve i moderne klasike koji se prirodno uklapaju u atmosferu terase uz more.
Za lokalne goste željne odmaka od klasične ponude, ovaj restoran postaje savršena kulisa za sve one male i velike posebne trenutke, ali i za spontane prilike kad jednostavno žele uživati u opuštajućem ambijentu i vrhunskoj hrani.
