Osnovni uvjeti:
junjetina iz juhe kumpir, mrkva šaša ol pomidora papar, greza sol jutika iz kvasine
Lešo junjetinu izvadit ćemo iz juhe, odvojit ćemo masni dil i kosti, a pupu ćemo iskrižat, posolit sa grezon soljon i polit su pinku teple juhe. Uza nje ćemo postivat kumpir i mrkvu iz juhe, iskrižat na komade, posolit i popaprit.
Sa lešo junjetinon obišno se ji šaša ol pomidora i jutika iz kvasine.