MASLINICI S OBLICOM: U Dalmaciji se već može krenuti s berbom, probleme stvara i maslinova muha

Iz Savjetodavne službe Ministarstva poljoprivrede maslinarima u Dalmaciji, koji uzgajaju oblicu, a plodovi su im krupni (zbog manjeg uroda ili više vode), preporučuju da pripreme berbu. Oni koji imaju veću količinu ploda trebali bi odmah započeti s berbom.

'Optimalan termin berbe sorte oblica za preradu u ulje, a usporedbom s rezultatima iz prošlih godina i intenziteta akumuliranja ulja u suhoj tvari, bila bi za 7 do 10 dana', dodaju iz Savjetodavne službe.

Naime, Ministarstvo poljoprivrede, Uprava za stručnu podršku razvoju poljoprivrede i ribarstva i njezini službenici na terenu nastavljaju s provedbom projekta 'Određivanje tehnološke zrelosti maslina u njihovom području uzgoja', koji se počeo provoditi 2018. godine uoči berbe maslina, s ciljem davanja preporuka maslinarima za pravovremenu berbu.

Korištenjem najsuvremenije analitičke tehnike, tzv. NIR spektrometrije (punog naziva Diode array bliska infracrvena DA NIR), učinkovito se i jednostavno utvrđuje sadržaj ulja u suhoj tvari ploda masline, koji je stabilan pokazatelj sadržaja ulja u plodu i ne mijenja porastom težine ploda.

'Uzorkovanje plodova maslina za to ispitivanje počelo je ove godine 1. rujna ove godine i planira se završiti kad maslina dostigne maksimalni sadržaj ulja u plodovima, što se iskustveno očekuje oko 17. studenoga, a ovisno o sorti i području uzgoja maslina.

Uzorkovanje za analize obavlja se svakih 7 dana, na 9 područja uzgoja duž hrvatskog priobalja: Zapadna obala Istre (sjeverni i južni dio), Hrvatsko primorje (otoci Krk i Rab), Sjeverna Dalmacija (Zadarska i Šibensko-kninska županija), Srednja Dalmacija s otocima Šolta, Brač i Hvar, poluotok Pelješac, i otok Korčula. Na sortama: buža, istarska bjelica, leccino, oblica, plominka, slivnjača, mašnjača, krvavica, levantinka, lastovka i drobnica', pojašnjavaju iz Savjetodavne službe Ministarstva poljoprivrede.

Također napominju da je nemali broj analiziranih uzoraka ploda masline sorte oblica oštećeno ubodima maslinine muhe.

'Zbog toga su započeti brzi procesi oksidacije tj. tamnjenje i truljenje ploda. Takav razvoj na terenu, u nekim uzgojnim područjima, mogao bi biti faktor odluke za početak rane berbe i za druge sorte maslina. Oni maslinari koji će čekati studeni za početak svoje berbe, možda u tom terminu neće imati što brati ili će brati plod jako loše kvalitete. A to će onda u konačnici rezultirati jako lošem kvalitetom gotovog proizvoda tj. maslinovog ulja. Apeliramo na sve maslinare da razmisle o berbi u listopadu. Pogotovo što se tiče naše najrasprostranjenije sorte oblice', naglašavaju.

U narednom tjednu očekuju se jači naleti vjetra koji bi mogli skinuti tj. otresti još jedan manji dio ploda sa stabala, većinom bolestan i oštećen plod od moljca, svrdlaša i muhe. Oni maslinari koji nisu tretirali svoje masline zaštitnim sredstvima imat će i nešto veće gubitke i ploda na zemlji.

'Optimalna tehnološka zrelost, osim kod oblice, za 7 dana bit će i kod sorte istarska bjelica. Prema prošlogodišnjim rezultatima i usporedbom na području zapadne obala Istre i južnog i sjevernog dijela istarska bjelica bit će spremna za berbu. Također preporuka je, a zbog vremenskih uvjeta (mogućih kišnih razdoblja), za sortu istarska bjelica, krenuti u berbu kada vrijeme dopusti i iskoristiti svaki pogodan trenutak.