‘U ambijentu surovog novaljskog kamenjara, okupana zlatnim tonovima zalaska sunca i ispunjena mirisima vatre i dima, treća MarsOvca pretvorila je plažu Jadra u Staroj Novalji u jedinstvenu gastronomsku pozornicu. Više od 2000 posjetitelja iz cijele Hrvatske i inozemstva svjedočilo je večeri u kojoj se priroda, tradicija i vrhunska kuhinja stapaju u doživljaj koji se pamti’, izvijestili su njeni organizatori.
Ono što je čini doista posebnom, napomenuli su, nije samo impresivan odaziv, već činjenica da je u svega tri godine, prema njihovim riječima, izrasla u autentičan, prepoznatljiv i održiv gastro identitet – nešto što mnoge manifestacije grade desetljećima.
‘Ovdje se ne dolazi samo jesti, već osjetiti prostor, ljude i priču’, kazali su.
U središtu svega bila je paška janjetina. Predstavljena je kroz čak 80 različitih jela.
‘Više od 25 lokalnih ugostitelja, OPG-ova i proizvođača paškog sira, uz bok hrvatskim chefovima, neumorno su tijekom cijelog dana, pod suncem i u dimu otvorene vatre, davali najbolje od sebe. Njihove ruke, mirisi ognjišta i ljubav prema tradiciji pretočili su se u tanjure koji su slavili nasljeđe Novalje i otoka Paga – od peke i ražnjeva do tripica, palježina i koprtli, u svom najiskonskijem, rustikalnom izdanju.
Kako je sunce polako tonulo u more, atmosfera je dobila novu dimenziju. Večernji užitak upotpunili su vrhunski glazbeni trenuci, energični nastupi kvinteta Voxford i Sudar Percussiona podigli su ritam, dok su zvuci otočne klape Sol i emotivnog dua Nostalgija unijeli toplinu, nostalgiju i onu posebnu dalmatinsku dušu koja dira ravno u srce. Glazba, hrana i ambijent stopili su se u jedinstvenu simfoniju osjetila’, priopćili su.
Posebnu težinu događaju, nadalje su naveli, dali su i istaknuti akteri scene. Boris Šuljić, vlasnik restorana Boškinac s Michelinovom zvjezdicom i kreativni direktor manifestacije, istaknuo je kako MarsOvca predstavlja ‘treću dimenziju janjetine’, mjesto gdje se sve što paška ovca daje doživljava na najprirodniji i najautentičniji način. Direktorica Turističke zajednice Novalja Marina Šćiran naglasila je važnost očuvanja otočne tradicije i identiteta, dok je chef Mate Janković MarsOvcu opisao kao hrabar i spektakularan projekt koji dokazuje da vrhunska gastronomija može nastati bez kompromisa – iz srca, iz lokalne priče.
‘Dodatnu simboliku nosilo je i gostovanje bratskog festivala Lovran Unfiltered. Time je MarsOvca još jednom pokazala kako nadilazi okvire klasičnog događanja i postaje platforma za stvaranje autentičnih, snažnih i povezujućih iskustava’, naveli su iz organizacije.
MarsOvca, konstatirali su, danas nije samo festival. Naglasili su kako je ona pokret.
‘Pokret koji educira, povezuje i vraća pašku ovcu tamo gdje pripada – na tron i na stol. U vremenu kada mnoge destinacije tek traže svoj identitet, Novalja ga kroz MarsOvcu ne traži – ona ga živi, diše i dijeli.
Spoj sirove prirode, bogate tradicije, predanih ljudi, vrhunske gastronomije i snažne emocije zajedništva stvorio je iskustvo koje se ne može kopirati – ono se može samo doživjeti. MarsOvca je time još jednom potvrdila da nije prolazni trend, već nova gastro institucija Hrvatske’, naznačili su.
Napomenuli su i kako se MarsOvca može kušati u novaljskim restoranima do kraja svibnja.
‘Dobar tek svima. Vidimo se iduće godine - 10. travnja’, poručili su.
Dašak ozračja s ovog izdanja donose u priloženoj fotogaleriji.