Začinjen i sladak, glögg je jedno od toplih pića kojima se Šveđani griju tijekom hladnih zima. Mnogima je bolji i od kuhanog vina.
Osim vina, za pripremu će vam trebati i rum, votka ili brendi te začini, poput štapića cimeta i klinčića, đumbira te mirisne kore naranče.
Sastojci za glögg:
- 1 štapić cimeta
- 1/2 žličice sjemenki kardamoma
- 1 mali komad đumbira
- 1/2 naranče
- 3 klinčića
- 50 ml ruma
- 400 ml suhog crnog vina
- 1 dl desertnog vina
- 2 žlice šećera
- 1 vanilin šećer
- 1 žličica grožđica
- 2 žličice listića badema.
Priprema:
1. Zdrobite cimet i kardamom u mužaru (ili ih stavite na dasku za rezanje i zgnječite teškim loncem) pa prebacite u posudu i dodajte oguljeni narezani đumbir, naribanu koricu naranče, klinčiće i rum. Ostavite 1 dan.
2. Sutradan procijedite rum u veliki lonac, a začine bacite. Ulijte obje vrste vina i šećera, bademe i grožđice pa zagrijte na laganoj dok se ne počnu stvarati mjehurići oko rubova, pazeći da ne proključa.
3. Ulijte glögg u šalice, s nekoliko badema i grožđica u svakoj, piše Punkufer.