RECEPT Cheesecake s malinama

Krem sir savršeno se sljubljuje s bobičastim voćem, pa ne čudi što je ova kombinacija vrlo popularna u brojnim receptima za slatka jela, pa tako i u famoznom cheesecakeu.

Mi vam donosimo recept za kolač od svježeg krem sira i umaka od malina koji će probuditi nepca i oduševiti sve generacije.

Priprema kolača je vrlo jednostavna, a najteži dio u cijelom postupku jest čekanje da se kolač ispeče i ohladi, piše Zadovoljna.

Sastojci za biskvit:

250 g krem sira

250 g skute

200 g šećera

175 ml vrhnja za šlag

80 g brašna

5 jaja

1 vrećica vanilin šećera

½ žličice soli

Sastojci za umak od malina:

100 g malina

100 ml vode

50 g šećera

1 žlica kukuruznog škroba

Sastojci za ukrašavanje:

100 g bobičastog voća

šećer u prahu za posipanje

Priprema cheesecakea s malinama:

U veću zdjelu stavite krem sir, skutu i šećer. Sve dobro izmiješajte. Zatim postepeno dodajte jaja.

Dodajte vrhnje za šlag, sol, vanilin šećer i na kraju brašno. Gotovu smjesu izlijte u kalup obložen papirom za pečenje.

Ovako pripremljen kolač pecite u pećnici na 180 Celzijevih stupnjeva oko 60 minuta. Pečeni kolač ostavite da se ohladi u kalupu pa ga izvadite.

U lonac ulijte oko 50 ml vode, dodajte 50 g šećera i zakuhajte. U međuvremenu zgnječite maline i dodajte ih u smjesu.

Kukuruzni škrob prelijte s preostalih 50 ml vode i dobro promiješajte da u smjesi nema grudica.

Zatim smjesu na bazi kukuruznog škroba ulijte u kipuću smjesu od malina i kuhajte dvije minute. Ostavite sa strane da se ohladi.

Kolač od svježeg sira ukrasite voćem i šećerom u prahu te ga poslužite s umakom od malina.