RECEPT Domaći kruh kao iz pekare
Savršenog je izgleda i mekoće
Ovaj domaći kruh izgleda točno kao onaj iz pekare. Svi znamo kakav mu je izgled i okus, pa kad ga se zaželite možete ga napraviti kod kuće. Savršenog je izgleda i mekoće, a bit će izvrstan uz razna jela, te brojne namaze, piše Recepttura.
Sastojci
1 kg glatkog brašna
14 g suhog kvasca
20 g šećera
12 g soli
100 ml ulja
600 ml vode
50 g glatkog brašna za razvaljavanje i posipanje
10 ml ulja
Upute:
U širu posudu ili u posudu od miksera uliti vodu i ulje.
U zasebnoj posudi pomiješati suhe sastojke – brašno, kvasac, šećer i sol.
Početi miksati i u mješavinu vode i ulja po malo u više puta dodavati suhe sastojke da se potroši cijela količina.
Miksanje treba trajati sveukupno 10-ak minuta.
Na pobrašnjenu podlogu istresti dobivenu smjesu za kruh, pa je premijesiti i oblikovati u kuglu.
Sipati ulje u posudu u kojoj će se dizati kruh, prebaciti smjesu pa je okrenuti da se cijela kugla umoči u ulje.
Posudu prekriti prozirnom folijom ili čistom krpom, i ostaviti na toplom sat vremena da se diže.
Bitno je da smjesa udvostruči volumen.
Nakon sat vremena istresti smjesu na pobrašnjenu podlogu, pa kratko premijesiti i podijeliti na dva jednaka dijela.
Opet pobrašniti podlogu, pa na njoj prvo prstima, a zatim oklagijom razvaljati prvu polovicu na oko 1 centimetar debljine.
Zatim prstima rolati tijesto kao roladu.
Zamotano tijesto prebaciti u protvan od pećnice na koji ste stavili papir za pečenje.
Na isti način napraviti i drugu štrucu.
Ostaviti pokriveno čistom krpom da se diže sat vremena.
Tada s oštrim nožem napraviti crte i posipati s brašnom.
Pećnicu zagrijati na 200 stupnjeva i na dno staviti posudu s uzavrelom vodom.
Ubaciti kruh i peći na 200 stupnjeva 35 minuta.