RECEPT Slana pita sa sirom i tikvicama

Kakvo bi to ljeto bilo bez ukusnih jela na bazi tikvica? To je povrće iznimno fleksibilno – možete ga peći, pirjati, pohati ili naribati te dodati različitim receptima.

Naribane tikvice zvijezda su i ovog recepta za slanu pitu po uzoru na quiche koji sadrži i jaja, sir, brašno te nešto začina.

Vrlo se lako priprema u domu, a najteži korak u cijeloj priči je čekanje da se pita ispeče do kraja.

Sastojci:

110 g tvrdog topivog sira po želji

70 g brašna

50 g mladog luka

45 g parmezana

8 velikih jaja

1 kg tikvica

sol i papar po želji

biljno ulje

Sastojci:

1. Zagrijte pećnicu na 200 Celzijevih stupnjeva.

2. Naribajte tikvice na tanke trakice. Stavite ih u čistu pamučnu krpu i istisnite sav višak vode.

3. Stavite tikvice u veću zdjelu i pomiješajte sa sitno nasjeckanim mladim lukom.

4. U drugoj zdjeli istucite jaja s brašnom u glatku smjesu.

5. Dodajte naribani sir i parmezan, posolite i popaprite.

6. Smjesu na bazi jaja i sira prelijte preko iscijeđenih tikvica. Sve dobro promiješajte.

7. Smjesu prebacite u lim za pečenje pita koji ste prethodno namastili s malo biljnog ulja.

8. Stavite peći u zagrijanu pećnicu oko 45 minuta, odnosno dok ne bude termički obrađena do kraja. Upotrijebite test sa čačkalicom da provjerite je li pita pečena.

9. Poslužite s malo kiselog vrhnja i sezonskom salatom, donosi Punkufer.