Recept za palačinke s tikvicama, sirom i pancetom
Možete koristiti i tortilje
Tikvice dopuštaju igre bez granica u kuhinji, a isprobati ih možete u kombinaciji sa sirom i vrhnjem. Odlične su i hladne, a želite li ubrzati pripremu, palačinke zamijenite tortiljama koje ste prethodno zagrijali u tavi bez ulja, piše Punkufer.
Sastojci za palačinke s tikvicama:
Smjesa za osam palačinki
250 g tikvica
2 kisela vrhnja
250 g svježeg sira
150 g pancete
sol, papar
glavica luka
parmezan
Priprema:
1. Tikvice ogulite, naribajte, malo posolite i nakon 10 minuta dobro ocijedite.
2. Za to vrijeme ispecite palačinke.
3. Na malo ulja popržite sjeckani luk i sitno narezanu pancetu pa dodajte tikvice i kratko popržite.
4. Pomiješajte sir i vrhnje, začinite prema ukusu pa premažite palačinke, dodajte nadjev od tikvica i zamotajte ih. Premažite ih ostatkom sira i vrhnja, pospite parmezanom i kratko zapecite u pećnici da se sir rastopi.