RECEPT Zapečene palačinke sa šunkom, sirom i gljivama

Palačinke se mogu puniti raznim namazima, pekmezima, nadjevima bez obzira bili slatki ili slani.

Ispecite klasične palačinke a ovaj odličan nadjev sa šunkom, sirom i gljivama će odraditi svoje, piše portal Recipeci.

Sastojci:

12 palačinki

250 g šampinjona

1 mali luk

prstohvat peršinovog lista

100 g šunke

100 g sira trapista

100 g parmezana

100 g sirnog namaza

100 ml bijelog vina

6 žlica kiselog vrhnja

sol, papar

Priprema:

Šampinjone narežite na ploškice. Luk narežite na kockice. Šunku i obje vrste sira naribajte na ribež.

U tavi najprije pržite luk. Kada se zazlati dodajte šampinjone pa ih uz miješanje popržite. Oni će brzo početi puštati "vodu". Dodajte sol, papar i peršinov list. Kada sva voda ispari, dodajte vino, pustite da zakuha pa potom dodajte 2 žlice kiselog vrhnja i parmezan. Kada se svi ovi sastojci lijepo prožmu, ugasite vatricu ispod tave.

Dodajte u tavu ribanu šunku, sirni namaz i ribani trapist pa sve dobro izmiješajte. Kušajte i dodatno začinite ako je potrebno.

Na svaku palačinku stavite po žlicu-dvije nadjeva, razmažite pa palačinku zarolajte.

Slažite ih u vatrostalnu posudu ili lim za pečenje premazan maslacem jednu do druge. Na kraju sve premažite ostatkom kiselog vrhnja i po želji posipajte začinskog crvenom paprikom.

Pecite u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva 15-20 minuta. Zapečene palačinke su gotove kada se, kao što im i sam naziv kaže, lijepo zapeku od gore. Poslužite toplo i uživajte.