RECEPT Zapečeni krumpir s pancetom i gljivama

Zapečeni krumpir oduševit će vas u kombinaciji s pancetom i šampinjonima, piše Miss Gastro.

Potrebno vam je:

5 kom krumpir, zreli

8 kom šampinjoni (uzgojeni)

0.50 kom ljubičasti luk

100 g panceta

2 režanj češnjak

0.50 žlica majčina dušica

1 dl vino, bijelo stolno (12 vol % alkoh.)

50 g gouda punomasni

sol

svježe mljeveni papar

Priprema

Pancetu ispržite na brzinu na tavi pa dodajte luk, šampinjone, češnjak i malo bijelog vina.

Nakon nekoliko minuta dodajte ostatak vina, majčinu dušicu, sol i papar.

Neočišćeni krumpir kuhajte u slanoj vodi 15-ak minuta. Izvadite ga iz vode da se ohladi i razrežite ga na četiri dijela, kako bi sredinu mogli napuniti pancetom i šampinjonima.

Raspodijelite umak po krumpirima i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 200 stupnjeva pola sata.

Izvadite krumpir iz pećnice, pospite ga sirom i vratite na još desetak minuta u pećnicu.