RECEPT Zeleni umak gotov za manje od pet minuta

Zeleni umak jednako zelenog okusa spasit će bezukusna jela, a onima koje volite dat će sasvim novu dimenziju. Za pripremu zelenog umaka trebat će vam tek toliko vremena da skupite potrebne sastojke, ostalo će dovršiti blender, pa ćete u ovome aromatičnom savršenstvu moći uživati za manje od pet minuta.

Zelena baza ovog umaka je kelj (možete koristiti i mladi kelj), a za kremastu teksturu odgovoran je grčki jogurt. Treba li vam više masti, možete ga zamijeniti majonezom, a konzistenciju popravljajte maslinovim uljem i tekućinom od kapara kako bi umak imao još bogatiji okus.

Zeleni umak s mirisom Mediterana koristite kao umak za burgere, preljev za salate ili ga poslužite uz pomfrit, prženi batat ili prutiće od  povrća, piše punkufer.

Zeleni umak od kelja i začinskog bilja - sastojci:

125 g grčkog jogurta

½ avokada

1 veliki list kelja ili 2 šake mladog kelja

1 limun, sok i korica

1 mali češanj češnjaka

1 čajna žličica soli

¼ čajne žličice crnog papra

3 žlice ekstradjevičanskog maslinova ulja

1 žlica kapara

1 žlica tekućine od kapara

2 žlice nasjeckanog vlasca

1 šaka mješavine svježeg začinskog bilja - bosiljka, metvice, kopra, peršina…

Zeleni umak od kelja i začinskog bilja - priprema:

Sve sastojke ubacite u blender i dobro usitnite da se sjedine.

Prelijte umak iz blendera u staklenku koja se može hermetički zatvoriti.

Poslužite uz pomfrit, prutiće od povrća ili burgere.