Utorak je, Uskrs je sve bliže, a u mnogim se domovima već razmišlja o tome kako ove godine obojiti pisanice na malo drugačiji način. Ako ste među onima koji vole spoj tradicije i estetike, bojanje jaja u crnom vinu moglo bi biti upravo ono što tražite. Osim što je riječ o prirodnoj metodi, rezultat su elegantna, tamna jaja s blagim sjajem i gotovo baršunastim efektom.
Ova tehnika posljednjih je godina postala pravi mali hit na društvenim mrežama, ali zapravo ne zahtijeva ništa posebno – tek nekoliko sastojaka koje većina ima kod kuće i malo strpljenja.
Za početak, potrebno vam je desetak jaja, boca crnog vina (nije potrebno koristiti skupo vino), te posuda u kojoj ćete jaja kuhati. Po želji možete dodati i malo šećera kako biste pojačali sjaj na ljusci.
Jaja najprije pažljivo operite i složite u lonac tako da se ne sudaraju previše tijekom kuhanja. Zatim ih prelijte crnim vinom – dovoljno da budu potpuno prekrivena. Stavite lonac na srednje jaku vatru i pustite da zavrije. Kada vino proključa, smanjite vatru i kuhajte još desetak minuta.
Nakon toga dolazi ključni dio koji daje onaj poseban vizualni efekt. Jaja nemojte odmah vaditi, već ih ostavite u vinu nekoliko sati, a idealno i preko noći. Kako se budu hladila i stajala u tekućini, na ljusci će se početi stvarati sitni kristali koji daju prepoznatljiv sjaj i teksturu.
Kada ih izvadite, nemojte ih brisati ručnikom jer ćete ukloniti prirodni sloj koji se stvorio. Najbolje ih je lagano položiti na papir i pustiti da se osuše na zraku. Ako želite dodatni sjaj, možete ih vrlo nježno premazati kapljicom ulja.
Rezultat su pisanice duboke, tamnocrvene boje, gotovo ljubičastih tonova, koje izgledaju sofisticirano i pomalo rustikalno u isto vrijeme. Lijepo se uklapaju u minimalističke uskrsne dekoracije, ali i kao kontrast tradicionalnim šarenim jajima.
Ova metoda posebno će se svidjeti svima koji vole prirodne tehnike i suptilniji izgled, a ujedno je i odlična prilika za zajedničko druženje u kuhinji u danima koji prethode Uskrsu. Jer upravo takvi mali rituali često postaju najljepši dio blagdana.