Nedostatak stoke, bolesti životinja i snažna potražnja doveli su do rasta cijena mesa diljem Europe, pri čemu su u nekim zemljama cijene porasle za više od 20 %. Cijene mesa značajno su porasle u Europi tijekom 2025. godine, dok se problemi s nedostatkom ponude i dalje osjećaju na cijelom kontinentu. Prema podacima Eurostata, cijene govedine i teletine u prosjeku su porasle za 10 % u EU, piše N1.
Ukupno gledano, cijene hrane tijekom godine porasle su za 3,3 %, nešto brže od prosječne inflacije u Europskoj uniji, koja iznosi 2,5 %. Cijene janjetine i kozjeg mesa porasle su za 7,2 %, dok je perad poskupjela za 4,4 %, čime se nekoliko kategorija mesa našlo među prehrambenim proizvodima s najbržim rastom cijena u Europi.
Stručnjaci navode da su nedostatak ponude i snažna potražnja među ključnim razlozima rasta cijena.
Glasnogovornik europskog udruženja poljoprivrednika Copa-Cogeca rekao je da razlike u cijenama između europskih zemalja proizlaze iz kombinacije više čimbenika. Proizvodni kapaciteti značajno se razlikuju među državama članicama, ovisno o sektoru, dok potražnja uglavnom ostaje relativno stabilna.
Razlike među državama i utjecaj bolesti
Zbog toga su neke zemlje pod većim pritiskom da zadovolje domaću potražnju od drugih.
Utjecaj bolesti životinja, kao i ograničenja kretanja stoke koja se uvode zbog njih, također se razlikuje među državama članicama.
Dale Crammond, direktor organizacije Meat Industry Ireland, koja predstavlja irske prerađivače mesa, rekao je da su maloprodajne cijene govedine i janjetine porasle uglavnom zbog nedostatka stoke u Europi i globalno.
'Samo u Irskoj je broj zaklanih goveda u 2025. pao za oko 200.000 grla u odnosu na isto razdoblje 2024. godine. Postoji nekoliko razloga za taj pad proizvodnje, a politika na razini EU nedvojbeno je tome pridonijela', rekao je za Euronews.
Janjetina i kozje meso sve skuplji
Cijene janjetine i kozjeg mesa u EU porasle su 7,2 % na godišnjoj razini. Podaci obuhvaćaju 25 zemalja i kreću se od pada od 4,2 % u Švicarskoj – jedinoj zemlji u kojoj su cijene pale – do rasta od 15,2 % na Kosovu.
Cijene su porasle za više od 10 % u nekoliko zemalja, uključujući Poljsku (13,5 %), Portugal (13,1 %), Irsku (12,7 %), Švedsku (11,3 %) i Španjolsku (10,1 %).
Među najvećim gospodarstvima Njemačka je zabilježila najmanji rast od 2,5 %, dok su cijene porasle 5 % u Italiji i 7,1 % u Francuskoj.
Cijene peradi rasle su sporije nego kod drugih vrsta mesa, ali su i dalje među prehrambenim proizvodima s najbržim rastom cijena.
Potražnja za piletinom i dalje snažna
Porasle su za više od 15 % u Latviji i Estoniji, a blago su pale u Švicarskoj (-1,9 %), Finskoj (-1,8 %), Srbiji (-1 %) i Cipru (-0,2 %).
Većina velikih gospodarstava zabilježila je rast ispod prosjeka EU od 4,4 %, dok je Italija bila na razini europskog prosjeka.
Cijene peradi porasle su 3,4 % u Njemačkoj, 2,7 % u Španjolskoj i 0,6 % u Francuskoj.
'Cijene peradi rastu u 2025. ponajviše zato što je potražnja i dalje vrlo snažna. Potrošači se sve više okreću piletini kao relativno pristupačnom izvoru proteina, dok govedina i jaja ostaju skupi' rekao je Paul-Henri Lava, zamjenik glavnog tajnika AVEC-a, Europske udruge prerađivača i trgovaca peradi.
Hrvatska među zemljama s najvećim rastom cijena govedine
Dodao je da lokalne pojave ptičje gripe, ograničenja u opskrbi jajima za nasad, različite strukture troškova i regulatorni uvjeti također utječu na brzinu povećanja proizvodnje.
Među 35 europskih zemalja nekoliko ih je zabilježilo snažan rast cijena govedine i teletine.
Rast je premašio 20 % u tri zemlje: Nizozemskoj – 23 %, Hrvatskoj – 22,4 % i Latviji – 20,8 %. Najmanji rast zabilježila je Švicarska, gdje su cijene porasle za samo 0,1 %.
Čak i u zemljama s manjim rastom poskupljenje je bilo primjetno: Francuska – 5,3 %, Italija – 6,1 %, Albanija – 6,2 % i Norveška – 7,3 %.
Dugoročni problem: sve manje stoke u EU
U više zemalja rast je premašio 15 %, uključujući Češku (18,4 %), Portugal (18,2 %), Sloveniju (18,2 %), Irsku (17,5 %), Litvu (16,8 %), Dansku (16,5 %), Slovačku (16,4 %), Maltu (15,6 %), Grčku (15,5 %) i Austriju (15,4 %).
Među četiri najveća gospodarstva EU Francuska i Italija imale su najmanji rast.
Njemačka (9,6 %) bila je nešto ispod prosjeka EU, dok je Španjolska zabilježila najveći rast među njima – 14,4 %.
'Glavni razlog je kontinuirani pad broja stoke u mnogim državama članicama EU, što dovodi do smanjenja ponude. Taj je trend posebno izražen u sektoru govedine i teletine, gdje su proizvodni ciklusi dugi, a obnova stada traje godinama', rekao je glasnogovornik Copa-Cogeca.