Ministarstvo poljoprivrede, Uprava za stručnu podršku razvoju poljoprivrede i ribarstva i njezini službenici na terenu nastavljaju s provedbom projekta 'Određivanje tehnološke zrelosti maslina u njihovom području uzgoja', koji se počeo provoditi 2018. godine uoči berbe maslina, s ciljem davanja preporuka maslinarima za pravovremenu berbu.
'Za većinu sorata maslinari ne trebaju žuriti s berbom, barem ne još tjedan dana, štetnika je malo, neznatno. Ali, maslinike treba i dalje budno paziti!
Analizirani plodovi savršeno su zdravi, a ova kiša koja je padala ili pada dodatno povećava masu masline. Tako da bi berbom samo smanjili kvalitetu i količinu ulja. Plod masline još je uvijek tvrd i čvrsto se drži za peteljku, a eventualnom berbom dolazilo bi do oštećenja grana što bi pogodovalo razvoju bolesti stabla', poručuju iz Ministarstva.
Dalmatinskim maslinarima, koji u maslinicima imaju oblicu, preporučuje se pripremiti berbu, ako su im plodovi krupni, što zbog manjeg uroda ili zbog većeg sadržaja vode u prvoj i drugoj fazi dozrijevanja. Oni koji imaju veću količinu, neka počnu s berbom.
'Ali, optimalan termin berbe sorte oblica za preradu u ulje za kompletnu Dalmaciju, a usporedbom s rezultatima iz prošlih godina i intenziteta akumuliranja ulja u suhoj tvari, bio tek za 10 do 14 dana', naglašavaju stručnjaci.
Uzorkovanje plodova maslina za to ispitivanje počelo je ove godine 7. rujna i planira se završiti kad maslina dostigne maksimalni sadržaj ulja u plodovima, što se iskustveno očekuje oko 23. studenoga 2026., a ovisno o sorti i području uzgoja maslina. Uzorkovanje za analize obavlja se svakih 7 dana, na 13 područja uzgoja duž hrvatskog priobalja: Zapadna obala Istre (sjeverni i južni dio), Hrvatsko primorje (otoci Krk i Rab), Sjeverna Dalmacija (Zadarska i Šibensko-kninska županija), Srednja Dalmacija s otocima Brač i Hvar, poluotok Pelješac, Konavli i otok Korčula. Na sortama: buža, istarska bjelica, leccino, oblica, mašnjača, krvavica, levantinka, lastovka i drobnica.
'Ukupno stanje u maslinarskim područjima Republike Hrvatske obilježeno je sušom tj. kroničnim nedostatkom vode. Nakon zadnjih dovoljnih a ponegdje i obilnih padalina, maslina se oporavlja i sada nas očekuje period stvaranja mase, ponajprije naglim upijanjem vode. Sve masline koje su patile sušu brzo će upijati vodu, tako da će samo na izgled situacija biti zadovoljavajuća. Također, takve masline brzo će mijenjati boju iz zelene u ljubičastu, što bi za neke maslinare mogao biti znak za berbu ako se drže pravila indexa zrelosti. Ali to ne bi bilo pravilno jer je ta promjena boje prisilna, a ne prirodna', ističu iz Ministarstva.
