Od 1. kolovoza do 30. studenoga 2026. putnici na letovima Croatia Airlinesa moći će kušati Dalmatinsku marendu, projekt koji Splitsko-dalmatinska županija provodi u suradnji s nacionalnim avioprijevoznikom i Turističkom zajednicom grada Splita. Projekt ove godine dobiva dodatnu važnost jer će Splitsko-dalmatinska županija 2027. godine ponijeti titulu Europske regije gastronomije.
Direktorica Turističke zajednice Splitsko-dalmatinske županije Ivana Vladović istaknula je kako je riječ o priznanju na kojem se sustavno radi posljednje četiri godine.
- Proglašeni smo europskom gastroregijom za 2027. godinu i na to smo jako ponosni. Intenzivno radimo na promociji ugostiteljskih objekata koji daju više od sebe, koji ne trče za brzom zaradom, nego gostima nude Dalmaciju na pjatu, u okusu, mirisu, atmosferi i gostoljubivosti - rekla je.
Podsjetila je kako je projekt promocije dalmatinske gastronomije u početku nailazio na skepsu.
- Krenulo je teško, ljudi su mislili da je to nešto zastarjelo, ali danas smo ponosni jer gotovo u svakom dalmatinskom mjestu možete pojesti dalmatinsku marendu i kušati tradicionalne recepte. Izrađujemo novi web, kuharicu te kroz svjetske medije i društvene mreže promoviramo male proizvođače i obitelji koje čuvaju našu tradiciju - kazala je.
Naglasila je kako je ovo četvrta godina partnerstva s Croatia Airlinesom.
- Želja nam je da gosti još prije slijetanja u Dalmaciju kušaju njezine okuse, koji su prava uvertira u ljepotu koja ih ovdje očekuje - poručila je.
Otkrila je i što se nalazi u promotivnoj kutiji.
- Naši će se gosti zasladiti dalmatinskim pršutom, paštetom od crnih maslina, krekerima s ružmarinom, ušećerenim bademima i bobićima. Mislim da je to za početak više nego dobro - rekla je.
Govoreći o tituli Europske regije gastronomije, istaknula je kako će ona donijeti veliku međunarodnu promociju.
- Donijet će nam ogromnu vidljivost kroz gastrokanale Europe i svijeta, niz manifestacija te brendiranje ugostiteljskih objekata koji to zaslužuju. Upravo kroz gastronomiju možemo napraviti korak prema cjelogodišnjem turizmu, potaknuti poljoprivrednu proizvodnju i zapošljavanje kvalitetnog osoblja tijekom cijele godine. Imamo više od stotinu projekata koje ćemo provesti tijekom sljedeće godine s lokalnim turističkim zajednicama - rekla je.
Na pitanje koja su autentična dalmatinska jela, odgovorila je kako je popis dug, a iz 'rukava' je izbacila nekoliko.
- Počinjemo s pršutom i sirom, zatim pašticadom, brudetom, ribom i mesom s gradela, pašta-fažolom, soparnikom, orzom, blitvom lešo, tripicama, dolce garbom, domaćim juhama, jelima ispod peke, punjenim paprikama. Tradicijskih recepata imamo zaista mnogo - kazala je.
Osvrnula se i na rast cijena u ugostiteljstvu.
- Uvijek je najvažnije dobiti kvalitetu za cijenu. Svi smo se nekad osjećali prevarenima kada smo puno platili, a nismo dobili ono što smo očekivali. S druge strane, za vrhunsku kvalitetu ljudi se osjećaju zadovoljno i nagrađuju taj osjećaj. Moramo nuditi ono što se ne može probati drugdje. Ako nudimo konfekcijsku ponudu po višoj cijeni, onda smo u problemu. Kvaliteta uvijek ima svoga kupca, a ova sezona to najbolje pokazuje - poručila je.
Direktorica Turističke zajednice Split Alijana Vukšić istaknula je i važnost očuvanja tradicionalnih recepata poput Splitske torte.
- Izdali smo 'Splitsku kuharicu' na više jezika i kroz manifestaciju Storija o spizi promoviramo sve tradicionalne recepte. U Dalmaciji se sve vrti oko stola, oko obitelji, dobrog vina, maslinova ulja i kvalitetnih namirnica. To je nešto što ne možemo ničim zamijeniti - rekla je.
Dodala je kako se u novim zrakoplovima Croatia Airlinesa već pušta i dalmatinska glazba.
- Putnici tako imaju priliku kušati naše specijalitete i čuti dalmatinsku pjesmu. Okusi, mirisi i zvukovi ostaju najduže u sjećanju i to je najbolji suvenir koji možemo ponuditi - zaključila je.
Na pitanje postoji li interes za ovakvu gastronomsku ponudu među mlađim gostima, odgovorila je kako se struktura turista mijenja tijekom godine.
- Često se i varamo. Mladi gosti ponekad imaju više vremena, duže ostaju u destinaciji i više troše. Nije nužno da kvalitetna hrana bude skupa. Cilj nam je da ova ponuda bude dostupna svima, a ponajprije našim ljudima. Ako su konobe pune domaćih ljudi, tada će i gosti više uživati - kazala je.
Rukovoditeljica marketinga Croatia Airlinesa Anamarija Jurinjak pojasnila je detalje serviranja Dalmatinske marende.
- U poslovnom razredu, ovisno o duljini leta, putnici će dobiti veliku ili malu kutiju s dalmatinskim pršutom, ušećerenim bademima, krekerima s maslinovim uljem i ružmarinom te paštetom od crnih maslina. U ekonomskom razredu posluživat će se krekeri s maslinovim uljem i ružmarinom. Projekt aktivno promoviramo i na međunarodnim prezentacijama, među našim agentima i medijima - rekla je.
Rukovoditeljica prodaje Marija Pavić istaknula je kako putnicima ovakva ponuda mnogo znači.
- Svatko voli tijekom leta nešto dobiti, bez obzira na to radi li se o kraćem ili duljem letu. To je važan dio usluge, a ovo je vrlo lijepo osmišljena ponuda - zaključila je. Vjeruju partneri projekta da će putnici biti zadovoljni, kao što su bili i dosad.
