Ukupna proizvodnja mlijeka na obiteljskim poljoprivrednim gospodarstvima u Hrvatskoj 2025. u odnosu na 2024. smanjila se za 4,5 %, odnosno za oko 12.500 tona. Istodobno se količina mlijeka koju su gospodarstva predala u otkup mljekarama povećala za 10,9 %, odnosno za oko 19.900 tona, priopćio je Državni zavod za statistiku.
U 2025. u odnosu na 2024. potrošnja mlijeka u svježem stanju u kućanstvu smanjila se za 38,0 %, izravna prodaja mlijeka za 36,0 %, a ukupna količina mlijeka upotrijebljena za ishranu stoke za 27,9 %. Količina mlijeka prerađenoga na gospodarstvu u odnosu na prethodnu godinu smanjila se za 38,2 %.
Što se tiče mliječnih proizvoda, ukupna proizvodnja svježeg sira smanjila se za 1 2,1 %, dok je proizvodnja ostalih sireva smanjena za 8,5 %. Proizvodnja vrhnja smanjila se za 26,2 %, a maslaca za 58,3 %, dok se proizvodnja ostalih proizvoda povećala za 16,8 %.
