Berba u svim hrvatskim uzgojnim maslinarskim područjima traje. Većina sorata postiže ili je postigla optimalnu tehnološku zrelost za preradu u ulje.
'Optimalnu tehnološku zrelost u nazad sedam dana, prema kontinuiranom mjerenju, odnosno praćenju, pokazala je jedna sorte u cijelom uzgojnom području Dalmacije.
Prema prošlogodišnjim rezultatima i usporedbom na području cijele Dalmacije sorta levantinka - šoltanka, spremna je za branje! Levantinka - šoltanka na cijelom uzgojnom području Dalmacije spremna je za berbu, odnosno akumulirala je najveću količinu ulja u suhoj tvari za ovu godinu i prema ovogodišnjim uvjetima.
Ona područja koja su do nedavno imala veliku sušu, s berbom mogu krenuti za 10-ak dana', ističu iz Savjetodavne službe Ministarstva poljoprivrede.
Ova sorta masline u kratkom vremenu, zbog svoje pjenaste strukture mesa, pulpe, nakupljat će veliku količinu vode. Radi te pojave i ploda koji raste u grozdastom skupu, obliku vrlo brzo počet će truliti.
'Maslinari, uzmite to u obzir pri odluci o terminu berbe!', naglašavaju stručnjaci.
Sve ostale analizirane sorte još uvijek akumuliraju - stvaraju ulje. Tako za berbu još uvijek nisu spremne sorte leccino, lastovka, buža, drobnica, krvavica i mašnjača.
Ministarstvo poljoprivrede, Uprava za stručnu podršku razvoju poljoprivrede i ribarstva i njezini službenici na terenu nastavljaju s provedbom projekta 'Određivanje tehnološke zrelosti maslina u njihovom području uzgoja', koji se počeo provoditi 2018. godine uoči berbe maslina, s ciljem davanja preporuka maslinarima za pravovremenu berbu.
Korištenjem najsuvremenije analitičke tehnike, tzv. NIR spektrometrije (punog naziva Diode array bliska infracrvena DA NIR), učinkovito se i jednostavno utvrđuje sadržaj ulja u suhoj tvari ploda masline, koji je stabilan pokazatelj sadržaja ulja u plodu i ne mijenja se porastom težine ploda.
Uzorkovanje plodova maslina za to ispitivanje počelo je ove godine 7. rujna i planira se završiti kad maslina dostigne maksimalni sadržaj ulja u plodovima, što se iskustveno očekuje oko 23. studenoga 2026., a ovisno o sorti i području uzgoja maslina. Uzorkovanje za analize obavlja se svakih sedam dana, na 13 područja uzgoja duž hrvatskog priobalja: Zapadna obala Istre (sjeverni i južni dio), Hrvatsko primorje (otoci Krk i Rab), Sjeverna Dalmacija (Zadarska i Šibensko-kninska županija), Srednja Dalmacija s otocima Brač i Hvar, poluotok Pelješac, Konavli i otok Korčula.
Provodi se na sortama buža, istarska bjelica, leccino, oblica, mašnjača, krvavica, levantinka, lastovka i drobnica.
