U djelatnosti proizvodnje kruha, proizvodnje svježih peciva i sličnih proizvoda te kolača (NKD 10.71) u 2025. godini poslovalo je 912 poduzetnika s ukupno 15.486 zaposlenih. Broj zaposlenih bio je 5,4% veći nego godinu prije.
Podatci se temelje na godišnjim financijskim izvještajima za 2025. koje su poduzetnici obveznici poreza na dobit predali u Finin Registar godišnjih financijskih izvještaja.
Ukupni prihodi poduzetnika iznosili su 1,1 milijardu eura, 12,1% više nego u 2024. Ukupni rashodi istodobno su porasli za 14,1%.
Neto dobit djelatnosti iznosila je 51,5 milijuna eura i bila je 12,8% manja nego u 2024. S dobiti je poslovao 661 poduzetnik odnosno 72,5% svih poduzetnika u djelatnosti.
Prosječna mjesečna neto plaća zaposlenih u ovoj djelatnosti iznosila je 994 eura. Bila je 10,7% veća nego u 2024., ali 23,9% manja od prosječne mjesečne neto plaće svih poduzetnika u Hrvatskoj, koja je iznosila 1.307 eura.
Izvoz je iznosio 104,0 milijuna eura i bio je 33,6% veći nego u 2024. Uvoz je porastao za 2,1%, s 32,4 na 33,1 milijuna eura. Trgovinski saldo (razlika između izvoza i uvoza) iznosio je 70,9 milijuna eura, 56,1% više nego godinu prije.
