Hladna salata od tjestenine jedno je od najpraktičnijih jela koje možete pripremiti unaprijed. Savršena je za ljetne dane, piknike, roštilje, posao ili kao lagana večera. Kombinacija tjestenine, svježeg povrća, sira i aromatičnog preljeva daje osvježavajući obrok koji je istovremeno hranjiv i ukusan.
Velika prednost ove salate je njezina prilagodljivost. Možete koristiti različite vrste povrća, dodati tunjevinu, piletinu, pršut ili je pripremiti u potpuno vegetarijanskoj verziji. Osim toga, salata je još ukusnija nakon što nekoliko sati odstoji u hladnjaku jer se svi okusi lijepo prožmu.
Vrijeme pripreme: 20 minuta
Vrijeme hlađenja: 30 minuta
Broj porcija: 4
Sastojci
- 300 g kratke tjestenine (fusilli, penne ili farfalle)
- 150 g cherry rajčica
- 1 svježi krastavac
- 1 crvena paprika
- 100 g kukuruza šećerca
- 100 g mozzarelle ili feta sira
- 50 g crnih maslina
- 2 žlice maslinovog ulja
- 1 žlica limunovog soka
- 1 žličica senfa
- sol po ukusu
- svježe mljeveni crni papar
- svježi peršin ili bosiljak
Priprema
Skuhajte tjesteninu prema uputama na pakiranju, ali pazite da ostane al dente. Nakon kuhanja ocijedite je i isperite hladnom vodom kako biste zaustavili kuhanje. Ostavite da se potpuno ohladi.
Cherry rajčice prerežite na polovice, krastavac narežite na kockice, papriku na tanke trakice, a mozzarellu na manje komade. Masline narežite na kolutiće ako koristite cijele.
U velikoj zdjeli pomiješajte ohlađenu tjesteninu, povrće, kukuruz, sir i masline.
U manjoj posudi pripremite preljev tako da pomiješate maslinovo ulje, limunov sok, senf, sol i papar. Dobro izmiješajte dok ne dobijete jednoličan umak.
Prelijte salatu pripremljenim preljevom i lagano promiješajte kako bi se svi sastojci ravnomjerno obložili.
Na kraju dodajte sitno nasjeckani peršin ili svježi bosiljak. Salatu stavite u hladnjak na najmanje 30 minuta prije posluživanja.
Savjeti za najbolji okus
Za pripremu koristite kratku tjesteninu jer bolje zadržava preljev i lakše se miješa s ostalim sastojcima.
Nemojte prekuhati tjesteninu kako bi salata ostala čvrsta i ukusna.
Ako salatu pripremate unaprijed, dio preljeva sačuvajte i dodajte neposredno prije posluživanja kako bi ostala sočna.
Možete dodati pečenu piletinu, tunjevinu, dimljeni losos ili kuhano jaje ako želite zasitniji obrok.
Čuvanje
Hladna salata od tjestenine može se čuvati u zatvorenoj posudi u hladnjaku do dva dana. Prije posluživanja lagano je promiješajte i po potrebi dodajte malo maslinovog ulja ili nekoliko kapi limunovog soka kako bi ponovno bila svježa i sočna.
Ova jednostavna hladna salata od tjestenine odličan je izbor kada želite pripremiti brz, ukusan i hranjiv obrok. Zahvaljujući svježim sastojcima i laganom preljevu, jednako će dobro pristajati kao samostalno jelo ili kao prilog uz meso i ribu.
