RTL donosi recept Ivana Pažanina za punjene lignje s aromatiziranom palentom.
Sastojci:
lignje
luk
češnjak
svježi peršin
pelati
morar
kapari
svježi ružmarin
palenta
bijelo vino
prošek
kozice
riža
začinsko bilje
(količine odrediti prema vlastitom nahođenju)
Priprema:
Rižu skuhati 10 minuta u vreloj vodi. Prodijediti. Lignje očistiti. Glave liganja nasjeckati na sitne kockice. Od glave, mesa kozica i riže te začina napraviti nadjev i napuniti lignje. Luk nasjeckati na ploške, dinstati na maslinovom ulju, dodati češnjak i peršin pa politi bijelim vinom i iskuhati. Dodati pelate, zaliti temeljcem. Prošek, motar, kapare dodati zadnjih deset minuta. Lignje ispeći i ubaciti umak. Kuhati dok lignje ne budu gotove. Palentu kuhati na temeljcu, aromatizirati s ružmarinom i na kraju dodati maslac.