Ponekad je proizvesti 200 tona bresaka, šljiva i grožđa lakši dio posla jer pravi izazov nastaje kada tu robu treba prodati. No, da neizvjesnost na tržištu ne mora biti pravilo, dokazuje vrgorački voćar Ivan Mihaljević, kojemu je trgovački lanac Tommy sigurnim otkupom voća omogućio da se prestane brinuti o plasmanu, poveća proizvodne površine za više od 100 posto i s optimizmom planira daljnje širenje.
Imao je siguran posao i redovitu plaću u gradskoj kompaniji, a danas o njegovim prihodima, barem dijelom, odlučuju kiša i sunce. Mladi Ivan Mihaljević iz Dusine kod Vrgorca uredsku je stolicu zamijenio radom pod vedrim nebom. Na svom gospodarstvu u Vrgoračkom polju uzgaja breskve, nektarine, šljive i stolno grožđe. Riječ je o sezonskom voću, bez plasteničke proizvodnje pa ga kupcima plasira od početka lipnja do kraja rujna.
Iza svake njegove gajbe voća stoje neprospavane noći i ogroman trud: 'To je cjelogodišnji posao, što za sobom vuče ogromne rizike u proizvodnji. Proizvodnja hrane je jedan od odgovornijih poslova današnjice i to bi svima trebalo biti jasno', ističe Mihaljević.
Klimatske promjene, suša, visoke temperature i mraz, ali i nedostatak radne snage te uvozna konkurencija, samo su neki od izazova s kojima se suočavaju on i brojni drugi hrvatski voćari.
Ipak, proizvesti je jedno, a pronaći siguran put do kupca nešto sasvim drugo.
'Najlakše je raditi i proizvoditi dok ne dođu problemi s plasmanom', kaže. Zapravo, za male proizvođače pitanje plasmana postaje gotovo jednako važno kao i sama proizvodnja - kako osigurati da ubrano voće pronađe put do kupca i da se višemjesečni trud pretvori u prihod. Mihaljević godišnje proizvede između 150 i 200 tona voća, a siguran plasman i pouzdan partner važni su mu za dugoročnu stabilnost poslovanja.
Ivanov je najveći kupac Tommy, s kojim surađuje više od 15 godina. Ta je suradnja, kaže, utjecala i na razvoj njegovog poslovanja.
'Kao siguran partner, Tommy nam je oslonac tijekom cijele proizvodne godine i ta suradnja uvelike je utjecala na naš razvoj. Kroz godine suradnje proizvodna se površina povećala preko 100 posto, a namjera nam je i dalje se širiti jer imamo sigurno tržište', ističe Mihaljević.
Put od voćnjaka do police odvija se brzo. Voće se odmah nakon berbe skladišti u hladnjači, a već sljedećeg dana stiže na police Tommyja pa od berbe do kupca tako prođu tek dva dana. Mihaljević dodaje kako se Tommy iskazao kao iznimno korektan i odgovoran partner, a tijekom cijele suradnje vlada obostrano razumijevanje.
'Najveća vrijednost ovog partnerstva je sigurnost plasmana proizvoda, što je danas najveći problem. Naravno, sve to ne bi bilo moguće da Tommy ne cijeni domaću proizvodnju', dodaje.
Iza te podrške stoje i konkretne brojke. Tommy Grupa danas surađuje s više od 2.600 dobavljača sa sjedištem u Hrvatskoj, na koje se odnosi čak 92 posto ukupne vrijednosti nabave, dok 70 posto svih proizvoda na policama dolazi iz domaće proizvodnje.
Da je riječ o pravom smjeru, potvrđuju i sami kupci, a Mihaljević vjeruje kako građani sve više prepoznaju razliku u kvaliteti: 'Kupci postaju svjesni da uvozna roba jednostavno ne može konkurirati domaćoj po okusima i mirisima', zaključuje vrgorački voćar.
