Chia sjemenke: Sitne, ali nutritivno moćne

Chia sjemenke posljednjih su godina postale pravi hit među ljubiteljima zdrave prehrane, a sve češće se mogu pronaći i u svakodnevnim jelovnicima. Iako izgledom skromne, ove sitne sjemenke kriju bogatstvo hranjivih tvari koje ih svrstavaju među takozvane 'supernamirnice'.

Bogat izvor vlakana, proteina i omega-3 masnih kiselina

Chia sjemenke potječu iz biljke Salvia hispanica, koja se stoljećima uzgajala u Srednjoj i Južnoj Americi. U samo dvije žlice chia sjemenki nalazi se značajna količina vlakana, proteina i omega-3 masnih kiselina, a također obiluju kalcijem, magnezijem i željezom. Upravo ta kombinacija čini ih idealnim dodatkom uravnoteženoj prehrani.

Stručnjaci ističu da chia pomaže probavi, održavanju stabilne razine šećera u krvi te pridonosi osjećaju sitosti, što je čini popularnim saveznikom u regulaciji tjelesne težine.

Kako ih konzumirati?

Chia sjemenke mogu se jesti sirove, ali najčešće se dodaju u tekućine jer imaju sposobnost upijanja vode i stvaranja želatinozne strukture. Upravo ta karakteristika čini ih odličnim sastojkom pudinga, smoothieja ili zdravih deserata. Također se mogu posipati po salatama, dodavati u jogurte, zobene kaše ili koristiti kao zamjena za jaja u veganskim receptima.

Umjerenost je ključ

Iako se chia sjemenke preporučuju u prehrani, nutricionisti savjetuju umjerenost. Preporučena dnevna količina je 15 do 20 grama, odnosno oko dvije žlice. Pretjerana konzumacija može izazvati probavne smetnje zbog visokog udjela vlakana.

Trend koji ostaje

Chia sjemenke više nisu samo trend među ljubiteljima zdravog života, već polako ulaze u svakodnevnu kuhinju. Zahvaljujući svojoj svestranosti i bogatstvu hranjivih tvari, ove male sjemenke dokaz su da velike dobrobiti ponekad dolaze u vrlo sitnom obliku.