Znate li koliko je kalorija u jednoj čaši šampanjca?

Sadržaj kalorija u šampanjcu može varirati, a kod slavlja se ne radi samo o mjehurićima i svečanosti koju on donosi. Kada podižete čašu da nazdravite, bitno je znati da unosite i kalorije.

Sadržaj kalorija u šampanjcu može varirati, ali u prosjeku standardna veličina porcije od oko 150 mililitara sadrži otprilike 90 do 125 kalorija. Ti se brojevi mogu mijenjati ovisno o slatkoći šampanjca, pri čemu se suše sorte općenito mogu pohvaliti s manje kalorija u usporedbi sa svojim slađim pandanima.

Važno je napomenuti da šampanjac sadrži alkohol, koji daje sedam kalorija po gramu, a to pridonosi njegovoj ukupnoj kalorijskoj vrijednosti. Iako nije značajan izvor masti, proteina ili ugljikohidrata, kalorijski doprinos šampanjca prvenstveno dolazi od sadržaja alkohola i šećera prisutnih u njemu. Proces fermentacije, koji šampanjcu daje pjenušavost, također igra ulogu u određivanju konačnog broja kalorija.

Kao i u svemu drugome, umjerenost je ključna, pa je to što i koliko pijete podjednako važno kao i što i koliko jedete, piše Ordinacija.

Povijest i podrijetlo

Šampanjac, simbol slavlja, potječe iz regije Champagne u Francuskoj, a svoju je prepoznatljivost stekao ekskluzivnim metodama proizvodnje. Povijesno gledano, proces fermentacije stvara prirodnu karbonizaciju, a regionalni terroir daje jedinstvene profile okusa. Pojam 'Champagne' je strogo zaštićen, tako da samo pjenušava vina iz ove regije mogu nositi to ime.

Vrste šampanjca

Šampanjac je kategoriziran prema slatkoći i procesu starenja, odražavajući različite ukuse i stilove. Evo kratkog pregleda:

Brut šampanjac: Ova vrsta je suha, sadrži manje od 12 grama preostalog šećera po litri.

Extra Brut: čak i suši od Bruta, Extra Brut ima manje od 6 grama preostalog šećera po litri.

Demi-Sec: Relativno slatko, sadrži između 32 i 50 grama šećera po litri.

Dok je šampanjac ekskluzivan za svoju francusku regiju, često ga se uspoređuje s drugim pjenušavim vinima poput Prosecca - talijanskog pandana, općenito slađeg i svjetlijeg. Međutim, iako su slična po pjenušavosti, ova pića značajno se razlikuju u proizvodnji, okusu i regionalnim karakteristikama.

Volumen alkohola (ABV)

Šampanjac obično ima ABV u rasponu od 12% do 13%. Ova razina alkohola rezultat je pažljivog upravljanja fermentacijom. Preostala razina šećera u šampanjcu također je proizvod kontrolirane fermentacije i utječe na konačni sadržaj alkohola. Količina šećera dodana nakon druge fermentacije, poznata kao 'doziranje', prilagođava razinu slatkoće, bilo da je riječ o 'Brut', 'Extra Dry', 'Sec' ili bilo kojoj drugoj oznaci. Sadržaj šećera igra ključnu ulogu u konačnom okusu šampanjca i volumenu alkohola.

Ugljikohidrati i šećeri

Šampanjac se proizvodi od grožđa i stoga sadrži prirodne šećere. U porciji od 150 mililitara možete očekivati:

Ugljikohidrati: obično između 1-4 grama

Šećeri: obično manje od 2 grama, ali slađe verzije mogu sadržavati i više.

Iako šampanjac nije značajan izvor proteina ili masti, porcija sadrži zanemarive količine:

Proteini: Manje od 1 grama

Masti: U suštini nula grama

Šampanjac vs. vina

Šampanjac, vrsta pjenušavog vina, obično sadrži manje kalorija od stolnih vina. Standardna čaša šampanjca ima otprilike 90-100 kalorija. Nasuprot tome, ista porcija crnog vina ima približno 125 kalorija, dok bijelo stolno vino u prosjeku ima oko 120 kalorija. Zbog prisutnosti mjehurića pijete sporije i brže se osjećate siti, što može dovesti do manje ukupne potrošnje kalorija.