MUSHROOM CUPS Svjetski poznata kava s čudotvornim gljivama stiže iz Solina

Fotogalerija (7)

Trenutno jedan od svjetski najpopularnijih prehrambenih trendova je kava u kombinaciji s raznim super-food namirnicama, koje su izuzetno bogate supstancama blagotvornim za zdravlje. Među najpoznatijim takvim namirnicama zasigurno su i rijetke Chaga i Cordyceps super-gljive, autohtone vrste Tibeta i Sibira. Njihovo je čudesno djelovanje lokalnom stanovništvu poznato već stoljećima, dok moderna znanost tek sada polako potvrđuje narodnu mudrost i pokušava dublje istražiti ovo blago prirode.

Solinski startup Mushroom Cups je međunarodno prepoznat kao jedna od najinovativnijih i najperspektivnijih inicijativa koje donose kavu sa super-gljivama sve većem broju potrošača.

U početku su im kupci većinom bili prehrambeno svjesni individualci, ljudi zdravih životnih navika koji su već iskusili čari super-food namirnica te entuzijasti kave skloni iskušavanju novih zanimljivih proizvoda u toj kategoriji. Danas, pak, sve veći udio u prodaji pripada profesionalcima u okruženjima koja zahtijevaju cjelodnevni mentalni fokus; brojne agencije u Hrvatskoj i inozemstvu svojim programerima, dizajnerima, marketerima i drugim zaposlenicima osiguravaju zalihe upravo Mushroom Cups kave. Još jedna važna potrošačka niša postaju i profesionalni sportaši, kojima svaka prednost u brzini reakcije i izdržljivosti znači prevagu na terenu.

Upravo na košarkaškom terenu priča o solinskoj kavi s gljivama i započinje. Stipe Režić (29), osnivač i direktor firme, bivši je profesionalni košarkaš. Super-gljive je kao igrač koristio da bi na prirodan način poboljšao apsorpciju kisika i pojačao koncentraciju za vrijeme utakmica. Po završetku sportske karijere, potpuno se posvetio proizvodnji kave od gljiva u čije se pozitivno djelovanje više puta uvjerio i sa suosnivačima Antom Dagelićem, Mortenom Smalbyem i Tonijem Trivkovićem osnovao poduzeće. Nakon dvije godine radno intenzivnog i skupog razvoja proizvoda pri kojem su u suradnji sa znanstvenicima dizajnirali novi proizvodni proces dvojne ekstrakcije bioaktivnih supstanci iz stanične stijenke gljive, analizirali stotine sirovina i formulirali optimalne količine ekstrakta za pouzdan učinak na svim korisnicima – kava je bila spremna za tržište.

Danas je Stipe u New Yorku. Mushroom Cups je, naime, izborio svoje mjesto u Food-X – najboljem svjetskom akceleratoru za startupe u kategoriji prehrane. Američki investicijski fond SOSV je prepoznao potencijal, uložio 110 tisuća dolara u njihovu tvrtku i osigurao 3 mjeseca intenzivnog mentoriranja. Članovi startupa prolaze specijalizirane edukacije na kojima će steći sve vještine ključne za rast firme, imaju otvoren pristup širokoj mreži stručnjaka i potrebnu logističku podršku u SAD-u.

Mushroom Cups nudi dvije formulacije instant kave, Go Sharp i Go Fresh, koje prodaje kroz vlastitu online trgovinu, Amazon i u trgovinama bio proizvoda. Oba proizvoda kao osnovu sadrže finu organski uzgojenu kavu s peruanskih visoravni. Njihova kava je na tržištu jedinstvena i zbog visokog udjela gljive lisičice, ručno brane u šumama Like i Gorskog Kotara, a koja potiče pretvorbu hrane u energiju na staničnoj razini i aktivira živčani sustav. Sastojak koji predstavlja razliku su super-gljive. Go Sharp u sastavu ima 400 mg ekstrakta gljive Cordyceps, drevnog tibetanskog lijeka koji dokazano pospješuje apsorpciju kisika u tijelu čime povećava izdržljivost tijela i otpornost na umor. Zbog svojih svojstava, omiljeni je dodatak prehrani sportaša i drugih osoba s povišenim energetskim zahtjevima. Go Fresh sadrži 400 mg ekstrakta 'sibirske gljive besmrtnosti' Chage koja je poznata po visokom udjelu melanina i betaglukana. Savršena je kao sredstvo za usporavanje starenja stanica i jačanje imuniteta te se često koristi kao sredstvo za borbu protiv alergija i infekcija.

Ova mlada tvrtka, koja dokazuje da se uz dobru ideju i puno rada može postići uspjeh i u našim uvjetima, većinu prodaje ostvaruje na inozemnim tržištima Zapadne Europe i SAD-a. Unatoč tomu, žele ostati u Splitu i nakon planiranog proširenja proizvodnje i skorog uvođenja novih proizvoda. Neće izostaviti ni naše tržište, pa iako su njihovi proizvodi dostupni u nekoliko trgovina zdrave hrane u Dalmaciji, Rijeci i Zagrebu, žele proširiti maloprodajnu mrežu po cijeloj Hrvatskoj. Kave su na policama trgovina zdrave hrane Bio Planet, proizvode možete kušati u Uje i Dobra tajna ugostiteljskim objektima u Splitu, a na Hvaru Green House kući zdravlja.