U sklopu ovogodišnje proslave blagdana sv. Dujma - Dana grada Splita JU RERA Splitsko-dalmatinske županije uz pomoć Grada Splita i splitske Turističke zajednice organizirala je nagradno natjecanje u pripremanju 'splitske torte' kao dijela naše kulinarske baštine.
U žiriju su bili Cvita Lolić, nastavnica slastičarstva iz Turističko-ugostiteljske škole Split, slastičarka Tea Mamut, zamjenica gradonačelnika Jelena Hrgović, čelnica Turističke zajednice Split Alijana Vukšić, kuharice Marija Lulić i Sandra Šore te pokretačica projekta Naše slatkice - splitska torta i glavna organizatorica Ivanka Luetić Boban iz JU RERA. Torte su ocjenjivali u Galeriji umjetnina, a potom su izašli u Đardin gdje su počastili građane i proglasili pobjednike. Treće mjesto pripalo je Iloni Kirovskaji, drugo je pripalo Ivani Vlah, dok je pobjednica natjecanja bila Stana Mietić.
- Malo sam iznenađena, ali opet sam se nadala bar trećoj nagradi jer sam tortu radila s ljubavlju i iskustvom. Ona je originalna, jer je u njoj sve tradicionalno. Sve je ekološki i to su sve proizvodi s mog imanja, tako sam je i ukrasila sa splitskim ružicama koje su jestive. Morate najprije raditi s ljubavlju da bi vam uspjelo, a morate i nešto znati - istaknula je pobjednica natjecanja.
Žiri nije imao nikako lagan zadatak, jer je pred njih je stiglo 11 natjecateljskih torti, a sve su bile ukusne. Nekoliko torti je bilo izvan konkurencije, izradili su ih učenici Turističko-ugostiteljske škole uz pomoć nastavnice Lolić, a učenice su pomogle i u dijeljenju. Donošenje odluka je bio veliki izazov jer trebalo je to sve probati i procijeniti okus i izgled.
- Rekla bih da su se naši dragi sugrađani i sugrađanke potrudili i da je ovo vraćanje 'splitske torte' na naše menije. Za mene su ipak dvije bile koje su odudarale. Jedna tradicionalnim izgledom, a druga modernim izgledom i okusom - rekla je zamjenica gradonačelnika Jelena Hrgović.
Članica žirija Sandra Šore kazala je da se naježila dok je probavala torte za ocjenjivanje, jer ju je okus vratio u neka prošla vremena.
- Natjecatelji su se jako potrudili. Mislim da je 'splitska torta' u posljednje vrijeme zastupljena na stolovima sve češće. Recimo ja sam prije 4,5 godina imala na meniju i bila je jako tražena. Čini mi se da će se nakon današnjeg dana sve više tražiti. Ima jako dobrih torti i po izgledu i okusu, ali jedna me posebno podsjeća na onaj sta štih. Baš ono da se naježite, pamtim taj okus - rekla je Šore.
Ivanka Luetić Boban je poručila da je namjera ove manifestacije uvrstiti ovu izuzetno lijepu tortu na jelovnike mjesta gdje se uživa u hrani, ali i u domove i naša slavlja.
- U ovom trenutku jako je mali broj lokacija na kojima možete dobiti 'splitsku tortu'. Moramo se okrenuti našim jelima i slasticama. Zato me veseli da je još jedan moj dugogodišnji prijedlog prihvaćen, a to je da se za Sv. Duju u gradu sprema i diieli jelo koje se uvijek jelo u toj prigodi u kućama Splita, a to su janjetina i biži. To će se konačno sutra i dogoditi. Moramo čuvati našu tradiciju i običaje - kazala je Ivanka Luetić Boban.