SPLITSKA URBANA OAZA Na sreću, Baraka zatvara samo kako bi ponovno otvorila

Gotovo tri godine od otvaranja u prosincu 2019. godine, Baraka je postala kultno mjesto Splićana i turista koji, umjesto lakih nota ili uštogljenih restorana, biraju opušteni, gradski štih. 

Zbog toga je neke zabrinula vijest da Baraka zatvara vrata, ali ekipa zadužena za ovaj unikatni spoj bara i restorana poručuje nam kako nema razloga za brigu:

- Kako je rasla popularnost Barake u gradu, ali i u cijeloj Hrvatskoj, tako su nam se krenuli javljati vrhunski ljudi koji se žele pridružiti našem timu. Neke od njih, cijenjene kao najveće kulinarske i menadžerske talente na ovim prostorima, odlučili smo priključiti i paralelno uložiti u nove tehnologije pripreme hrane. Sada je vrijeme za kratku stanku, da stvorimo prostor za implementaciju novih zamisli te pripremu „nadograđene Barake - rekla nam je asistentica Kristina.

Baraka će biti zatvorena deset dana, od utorka 18. listopada do petka 28. listopada, kada se najavljuje otvaranje svojevrsne 'Barake 2.0.'.

- Klišej je reći da je nešto 2.0., ali opis stoji! - smije se vlasnik Stipe Mađor, ponosan na dosadašnji uspjeh svoje investicije.

- Tijekom sljedećih deset dana prezentirat ćemo novitete koje smo pripremili. Cilj nam je pružiti gostima još potpunije iskustvo urbanog Splita - dodaje.

Na pitanje tko su, najčešće, gosti Barake, u razgovor se ubacuje novi voditelj Dinko Karninčić:

- Radi se o nevjerojatnoj mješavini. Stigao sam nedavno, znajući da se radi o propulzivnom lokalu u kojem se malo toga može unaprijediti, ali stvarno nisam očekivao ovako širok raspon klijentele. Poduzetnici, odvjetnici, bikeri, političari, glazbenici… Jasno je kako u Splitu i okolici nema sadržaja ovog tipa i razine kvalitete. To je velika odgovornost za mene osobno i cijeli tim, da sve unaprijedimo, a ne izgubimo ono zbog čega je Baraka, u manje od tri godine, postala kultna.

Uzde kuhinje preuzela je Aleksandra Dojčinović Berticioli, koja je na izazove u bogatoj karijeri naviknula:

- U ovom trenutku smo odlučili kako nećemo sve karte staviti na stol, jer želimo polako otkrivati pripremljena iznenađenja. Dovoljno je reći kako neke od tehnologija pripreme hrane, koje ćemo implementirati nakon 28. listopada, još nisu viđene na ovim prostorima! - tajnovita je nova glavna kuharica.

Na pozornici Barake nastupale su, proteklih godina, brojne nacionalne i regionalne zvijezde, od Vlatka Stefanovskog i Gorana Bare, preko Psihomodo popa, do Songkillersa, Alena Islamovića i Crvene jabuke. 

- Glazbenike biramo isključivo vođeni željama naših gostiju - govori nam Stipe Mađor. 

- Radi se o generaciji odrasloj u osamdesetima i devedesetima, danas ozbiljnim ljudima, koji se žele opustiti uz glazbu svoje mladosti. Ponudu nadopunjujemo ogromnim izborom točenih piva i fantastičnom hranom.

Zaključimo kako Splićani, koji preferiraju đir dostojan tradicije grada, ne moraju strahovati. 

Upravo suprotno. 

Ostaje, s nestrpljenjem, čekati predstavljanje novog ruha Barake, omiljene urbane oaze Splita!