Restoran VIRA by Hrvoje Zirojević, smješten u sklopu Aminess Laurel Khalani Hotela 5*, dodatno osnažuje svoj tim dolaskom renomiranog chefa Erika Ivkovića. Na poziciji Head chefa, Ivković će pod mentorstvom Hrvoja Zirojevića sudjelovati u daljnjem razvoju gourmet koncepta, s ciljem podizanja standarda fine dininga u Makarskoj na novu razinu.
Međunarodno iskustvo i zavidna kulinarska postignuća
Erik Ivković u VIRU donosi bogato međunarodno iskustvo stečeno u nekim od najboljih svjetskih restorana. Njegov profesionalni put obilježen je radom u kuhinjama koje nose najviša svjetska priznanja, uključujući i slovensku Hišu Franko s tri Michelinove zvjezdice. Portfelj njegovih postignuća uključuje i rad u restoranu Disfrutar u Barceloni, također nositelju tri Michelinove zvjezdice, koji trenutno nosi titulu najboljeg restorana na svijetu. Ivković je kulinarske vještine usavršavao i u berlinskom restoranu Horvath s dvije Michelinove zvjezdice te pariškom Le Chiberta avec Guy Savoy koji nosi jednu Michelinovu zvjezdicu. Uz europsku gastronomsku scenu, iskustvo je stjecao i u Aziji, radeći u kultnom restoranu Gaggan u Bangkoku. Na poziciju Head chefa u restoranu VIRA dolazi iz restorana Half 8, nastavljajući svoj karijerni put unutar prestižnih gastronomskih krugova.
Sinergija tradicije, emocije i suvremenog pristupa
Filozofija restorana VIRA by Hrvoje Zirojević temelji se na luksuznoj jednostavnosti – konceptu koji slavi kvalitetne namirnice i emociju hrane kroz spoj tradicije i suvremenih tehnika. Ivkovićeva kulinarska estetika, koja potječe iz strasti prema umjetnosti, prirodno se nadovezuje na viziju Hrvoja Zirojevića, stvarajući jedinstven spoj tehničke preciznosti i kreativne slobode na tanjuru. Ovim imenovanjem VIRA potvrđuje svoju usmjerenost prema kuhinji koja je beskompromisna u kvaliteti, ali duboko povezana s lokalnim podnebljem.
Strateško ulaganje Aminessa u visoku gastronomiju
Kroz projekt restorana VIRA by Hrvoje Zirojević, Aminess Hotels & Resorts nastavlja s provedbom dugoročne strategije ulaganja u visoku gastronomiju. Kao jedna od vodećih turističkih grupacija u Hrvatskoj, Aminess kontinuirano razvija koncepte koji nadilaze standardnu hotelsku ponudu, pozicionirajući svoje objekte kao samostalna gastronomska odredišta.
Ovakav pristup temelji se na kontinuiranom okupljanju istaknutih kulinarskih stručnjaka i razvoju autentičnih gourmet priča. S fokusom na izvrsnosti, koja je vidljiva kroz brojne uspješne projekte i edukativne platforme poput Aminess Gourmet Laba, Aminess dodatno učvršćuje status predvodnika u kreiranju luksuznih turističkih doživljaja na Jadranu.
