Prije nego što su trgovine bile pune gaziranih sokova, ledenih čajeva i sportskih napitaka, mnogi Dalmatinci tijekom najtoplijih ljetnih dana žeđ su gasili na najjednostavniji mogući način – čašom hladne vode s nekoliko kriški ili nekoliko kapi svježe iscijeđenog limuna.
Ovo jednostavno piće nije bilo dio pomodnih trendova, nego svakodnevice. Limuna u Dalmaciji nije nedostajalo, voda je bila osnovno sredstvo za osvježenje, a spoj to dvoje bio je prirodan izbor nakon rada u masliniku, vinogradu ili vrtu.
Stručnjaci ističu da je tijekom velikih vrućina najvažnije unositi dovoljno tekućine, a obična voda i dalje je najbolji izbor za većinu ljudi. Međutim, dodavanje limuna može vodu učiniti okusom privlačnijom, zbog čega neki ljudi tijekom dana popiju više tekućine nego što bi inače. Upravo zato voda s limunom može neizravno pomoći boljoj hidrataciji.
Američki Centri za kontrolu i prevenciju bolesti (CDC) preporučuju redovito pijenje vode tijekom toplinskih valova, čak i prije nego što osjetimo žeđ, dok zaslađena i alkoholna pića treba ograničiti.
Limun sadrži vitamin C i manje količine drugih antioksidansa, no količina koja dospije u čašu vode najčešće nije velika. Nutricionisti zato upozoravaju da voda s limunom nije 'detoks' niti čudesan napitak koji topi masnoće, kako se često može pročitati na društvenim mrežama.
Činjenica jest da predstavlja niskokaloričan način osvježenja i može biti dobra zamjena za zaslađena pića, čime se smanjuje unos šećera.
Prema Mayo Clinic, voda s limunom može biti dio zdrave prehrane, ali njezine se koristi uglavnom svode na to da pomaže ljudima piti više vode.
U dalmatinskim kućama voda s limunom često se posluživala dobro ohlađena, ponekad uz list mente ili nekoliko kockica leda. Bila je jednostavna, jeftina i lako dostupna, a upravo su to razlozi zbog kojih se zadržala kroz generacije.
Danas, kada su police prepune raznih napitaka, stručnjaci se ponovno vraćaju osnovama. Dovoljno vode, lagana prehrana, voće i povrće bogato vodom te izbjegavanje sunca u najtoplijem dijelu dana ostaju najbolji recept za podnošenje ljetnih vrućina.
Možda upravo zato stari dalmatinski običaj ispijanja hladne vode s limunom nije izgubio na vrijednosti. Nije riječ o čudesnom napitku, nego o jednostavnom načinu da organizam dobije ono što mu je tijekom velikih vrućina najpotrebnije – dovoljno tekućine.
