MARA UŠTIPAK: Ako ste bili u Sinju, a niste probali sinjske uštipke, to vam je ka da ste bili u crkvi, a niste se prekrstili!
'Kada sam prva u Hrvatskoj iznijela uštipke na ulicu, našu sirotinjsku spizu, svi su se na neki način čudili i rugali', priča nam Sinjanka
Sinj i Cetinska krajina u znaku su alkarskih svečanosti. Trčala Bara i Čoja, a danas Alka. Ta hrvatska viteška igra održava se tradicionalno svake godine u kolovozu u spomen na pobjedu nad turskim osvajačima 1715. Mnogi će baš danas put Sinja, neki za blagdan Velike Gospe, ako vas put odnese u taj kraj postoje i nezaobilazni gastronomski specijaliteti.
- Ako ste bili u Sinju, a niste probali sinjske uštipke, to vam je ka da ste bili u crkvi, a niste se prekrstili! - poručila je Sinjanka Marija Vučković, prva Hrvatica koja je ispekla te sinjske specijalitete u uličnoj prodaji.
- Mnogi pomisle da sam ja ona naša istoimena ministrica, ali nisam. Da postoji pitanje za milijun eura mnogi ne bi znali kako se Mara Uštipak zove i preziva. Ulica je od mene napravila brend - našalila se naše sugovornica.
Marija je tako prije 18 godina započela svoju priču, a dali su joj nadimak po ovom specijalitetu Cetinskog kraja.
- Kada sam prva u Hrvatskoj iznijela uštipke na ulicu, našu sirotinjsku spizu, svi su se na neki način čudili i rugali. Znate kako se kod nas kaže ‘Daj gladnome i uštipaka’. Tako da su mnogi govorili da se ne sramotim, a ja sam od nečeg što volim izgradila posao. Stvorio se brend od ruganja. Tako da, ‘neka vam Mara Uštipak poljubi mamu’ - u šali će uvijek nasmijana Sinjanka.
Kako nam je ispričala, ponekad ne može ispeći uštipaka kolika je potražnja, a njena radnja smjestila se u centru Sinja.
- Nikoga ne podcjenjujem, mogu ih raditi sto puta kvalitetnije, ali ja ih znam prodati. Uz to, guštam u onome što radim i moj posao je moja najveća sreća. Unesem svu energiju u sinjski uštipak i ljudi to prepoznaju. Dala sam uštipku osobnost i oživjela sam ga. Postao je prepoznatljiv - ponosno će Marija.
Spojila je tradiciju, gastronomiju i ljubav, a smatra kako tada čovjek jedino može uživati u svom poslu.
- Rekla sam svaka čast našim ministrima, ali ni za pola njihove fotelje ne bih se mijenjala - priča nam Sinjanka, koja je svojim delicijama odjenula ‘nošnje’ - škartoce na kojim su ispisani stihovi njezine pjesme ‘Vrelo izvora alkarskih grudi’.
Od uštipaka je postala poduzetnica, od njih sagradila i kuću za odmor, uz njega i zatvoreni bazen s grijanom vodom za turizam od 365 dana. A potom su je proglasili i ambasadoricom turizma.
- Prezentiram didovinu, sve je u motivima našeg kraja. Nisam stavila Eiffelov toranj, prezentiram sve što može ispričati našu povijest i to je turizam kakvog stranci žele - zaključila je Marija.
U videozapisu upoznajte Maru i posjetite je u njezinom dućanu kada vas put odnese u Sinj.
@dalmatinskiportal MARA UŠTIPAK: ‘Ako ste bili u Sinju, a niste probali sinjske uštipke, to vam je ka da ste bili u crkvi, a niste se prekrstili!’ Kada je prva u Hrvatskoj iznijela uštipke na ulicu, sirotinjsku spizu, svi su se na neki način čudili i rugali - ispričala nam je Marija. #maraustipak #ustipak #sinj #dalmacija #cetinskikraj #tradicija #hrana #dalmatinskiportal original sound - Dalmatinski portal