PRIPAZITE Mnogi ljudi krivo skladište maslinovo ulje

Iako ga mnogi čuvaju na lako dostupnim mjestima, poput prostora pored štednjaka, stručnjaci upozoravaju na moguće posljedice takvih navika. Neodgovarajuće skladištenje može znatno ubrzati njegovo kvarenje, pa je važno obratiti pozornost na nekoliko ključnih faktora, piše Klik.

Maslinovo ulje najbolje je čuvati na hladnim i tamnim mjestima, kao što su kuhinjski ormarići, daleko od izvora topline i izravnog svjetla. Svjetlost, toplina i kisik mogu brzo degradirati kvalitetu ulja, smanjujući njegovu svježinu i okus. 

Stručnjaci iz organizacije Which? ističu kako će pravilno skladištenje pomoći da ulje dulje zadrži svoje svojstva.

Ulje ne dobiva na kvaliteti što je starije

Za razliku od vina, koje s godinama može poboljšati svoje karakteristike, maslinovo ulje ne dobiva na kvaliteti s vremenom. Nakon otvaranja boce, najbolje je potrošiti ga u razumnom roku, idealno unutar nekoliko mjeseci, kako bi se uživalo u njegovom punom okusu i zdravstvenim prednostima.

Iako postoji mišljenje da skladištenje maslinovog ulja u hladnjaku može produljiti njegov rok trajanja, stručnjaci savjetuju suprotno. Hladnjak nije najidealniji prostor za čuvanje ovog proizvoda, jer niske temperature mogu promijeniti njegovu teksturu, što može utjecati na okus.

Što se tiče ambalaže, važno je odabrati onu koja najbolje štiti ulje od vanjskih utjecaja. Stručnjaci preporučuju izbjegavanje prozirnih plastičnih boca, jer svjetlost može negativno utjecati na okus. Najbolje je birati tamne staklene boce ili limenke, koje sprječavaju ulazak svjetlosti i usporavaju proces oksidacije, čime se očuva kvaliteta ulja.