RECEPT Domaća verzija američkog ranch umaka

Donosimo vam provjeren recept za domaću verziju američkog ranch umaka, vrlo blisku klasičnom 'bottled ranchu', ali svježiju i uravnoteženiju.

Sastojci:

- 120 ml majoneze

- 120 ml kiselog vrhnja (ili grčkog jogurta za lakšu verziju)

- 60 ml mlaćenice (buttermilk)

- 1 žličica sušenog peršina

- 1/2 žličice sušenog kopra

- 1/2 žličice sušenog vlasca ili luka u prahu

- 1/4 žličice češnjaka u prahu

- 1/4 žličice luka u prahu

- sol i svježe mljeveni crni papar po ukusu

- nekoliko kapi limunova soka ili jabučnog octa

Priprema:

U zdjeli pjenjačom ili vilicom dobro izmiješaj majonezu, kiselo vrhnje i mlaćenicu dok ne dobiješ glatku, kremastu teksturu. Dodaj sve suhe začine, sol i papar, pa ponovno promiješaj. Na kraju umak lagano zakiseli limunovim sokom ili octom.

Ostavi ranch umak u hladnjaku barem 30 minuta prije posluživanja kako bi se okusi povezali. Po potrebi prije serviranja prilagodi gustoću s malo mlaćenice ili mlijeka.

Savjeti:

- Za 'restaurant-style' ranch dodaj 1–2 žlice sitno sjeckanog svježeg vlasca ili peršina.

- Ako nemaš mlaćenicu, zamijeni je mlijekom s nekoliko kapi limunova soka.

- Umak je odličan kao dip, preljev za salate ili dodatak burgerima i piletini.