Uoči Uskrsa iz udruge Prijatelji životinja poručuju kako uskrsni stol može biti mjesto na kojem se bira suosjećanje.
'Uskrs slavi život. Teško je slaviti život dok na stolu imamo proizvode koji su nastali kao rezultat patnje i smrti', navode.
Ističu i da nikada nije bilo lakše pripremiti tradicionalna uskrsna jela u biljnoj verziji, koja su, kako naglašavaju, bolja za okoliš, zdravlje i životinje te su namijenjena svima. Za blagdanski stol predlažu omlet od slanutkova brašna, proljetnu juhu, šunkicu od sejtana, francusku salatu s majonezom bez jaja, shakshuku s veganskim jajem na oko, sirnicu i druge ukusne kolače bez jaja i životinjskog mlijeka.
Tvrde kako iza svakog jajeta stoji industrija koja iskorištava reproduktivni sustav kokoši, oduzima im svaki djelić prirodnog života i tretira ih kao proizvodne strojeve.
'U sustavu proizvodnje jaja žive milijarde kokoši. Prvi doticaj s ljudima mnoge od njih dožive kroz bolno sakaćenje kljunova, koje se provodi kako bi se spriječilo da se zbog ekstremnog stresa međusobno ozljeđuju. Nakon toga zatvaraju ih u kaveze ili pretrpane hale. Zbog iscrpljujućeg nesenja jaja tijelo im slabi, kosti postaju krhke, a cijeli njihov život svodi se na proizvodnju jaja u skučenosti, prljavštini i neprekidnom stresu. Kako bi ih se prisililo na još veću produktivnost, manipulira se svjetlom i hranom. Fizički iscrpljene i psihički slomljene, nakon svega godinu do dvije, šalju ih u klaonicu', kažu.
Dodaju da je za muške piliće sudbina jednako brutalna.
'Budući da ne mogu nositi jaja i nisu isplativi za tov, ubijaju ih već prvoga dana života - gušenjem ili mljevenjem naživo', naglašavaju.
Upozoravaju da njihova patnja pred Uskrs postaje još veća jer se tada potrošnja jaja pojačava kako bi se zadovoljilo blagdansko prejedanje. Predlažu, stoga, i da se tradicija bojanja jaja nastavi na suosjećajan način, korištenjem umjetnih jaja, drvenih ukrasa ili čak krumpira koji se mogu kreativno ukrasiti.
'Blagdani bi trebali biti vrijeme radosti i brige za druge uključujući životinje. Najljepši Uskrs je onaj koji slavi život u svakom smislu', poručuju.
Upozoravaju na još jednu uskrsnu naviku. Protive se, naime, kupovini pilića i kunića kao poklona za djecu.
'Kunići nisu igračke, već osjetljiva i zahtjevna bića koja mogu živjeti i više od deset godina. Udruge redovito bilježe porast napuštenih životinja kupljenih impulzivno upravo za Uskrs - to možemo promijeniti jedino ako odmalena razvijamo suosjećanje i poštovanje prema životinjama umjesto da ih promatramo kao sezonsku zabavu', zaključuju Prijatelji životinja.
Preporučuju svima da ovih dana pogledaju film 'Christspiracy: Duhovna tajna' ('Christspiracy: The Spirituality Secret'), u kojemu se preispituje odnos religije prema životinjama. Više informacija i recepti za blagdanska jela u veganskom ruhu mogu se naći na službenoj stranici Prijatelja životinja.
Evo i recepta za omlet od slanutkova brašna. Od smjese se dobiju dvije palačinke.
Sastojci:
Za smjesu od slanutka: 3/4 čaše slanutkova brašna, 3/4 čaše nezaslađenog sojinog mlijeka, 2 žličice jabučnog octa, 2 žličice delikatesnog kvasca,1/4 žličice češnjaka u prahu, 1/4 žličice luka u prahu, 1/4 žličice sode bikarbone, 1/4 žličice soli, 1/8 žličice dimljene paprike, 1/4 žličice kurkume za boju i prstohvat crne soli za miris jajeta. Za punjenje: povrće prema izboru (npr. gljive, brokula, rajčice).
Priprema:
Sve sastojke za smjesu od slanutka treba izmiješati tako da gustoća bude kao za palačinke pa ostaviti kratko da odstoji. Povrće treba pirjati. U zagrijanu tavu s malo maslinova ulja uliti pola smjese, a povrće rasporediti po jednoj polovici. Kada se počnu stvarati mjehurići, omlet preklopiti, pokriti tavu i ostaviti da se peče još četiri do pet minuta.