Postoje kolači koji ne traže posebnu priliku – dovoljno je hladno poslijepodne, šalica čaja ili kave i želja za nečim domaćim. Kuglof s narančama i čokoladom upravo je takav: jednostavan za pripremu, mekan i pun okusa, a miris koji se širi kuhinjom vraća osjećaj topline i opuštenosti.
Ovaj recept idealan je i za one koji se rijetko upuštaju u slastice, jer ne zahtijeva komplicirane tehnike ni skupe sastojke. Spoj svježe naranče i čokolade daje mu laganu svježinu, ali i dovoljnu dozu slatkog užitka.
Sastojci:
- 3 jaja
- 150 g šećera
- 1 vanilin šećer
- 1 dl ulja
- 1 dl svježe cijeđenog soka od naranče
- naribana korica jedne naranče
- 250 g glatkog brašna
- 1 prašak za pecivo
- prstohvat soli
- 100 g tamne čokolade ili čokoladnih kapljica
Priprema:
Jaja umutite sa šećerom i vanilin šećerom dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta. Dodajte ulje, sok od naranče i naribanu koricu pa kratko izmiješajte. U drugoj posudi pomiješajte brašno, prašak za pecivo i sol te postupno umiješajte u tekuću smjesu.
Na kraju lagano umiješajte nasjeckanu čokoladu ili čokoladne kapljice. Smjesu izlijte u kalup za kuglof koji ste prethodno namastili i pobrašnili.
Pecite u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva oko 40 do 45 minuta, odnosno dok čačkalica zabodena u sredinu kolača ne izađe suha. Ostavite kuglof da se kratko ohladi, zatim ga pažljivo izvadite iz kalupa.
Posluživanje:
Kuglof je odličan i sam, no po želji ga možete posuti šećerom u prahu ili preliti jednostavnom čokoladnom glazurom. Najbolji je svjež, ali ostaje mekan i sljedeći dan, što ga čini savršenim kolačem za svaki dan – bez puno truda, a s puno okusa.