RECEPT Slana pita sa sirom i tikvicama
Ljetno jelo koje se topi u ustima
Naribane tikvice zvijezda su i ovog recepta za slanu pitu po uzoru na quiche koji sadrži i jaja, sir, brašno te nešto začina.
Vrlo se lako priprema u domu, a najteži korak u cijeloj priči je čekanje da se pita ispeče do kraja.
Sastojci za pitu:
110 g tvrdog topivog sira po želji
70 g brašna
50 g mladog luka
45 g parmezana
8 velikih jaja
1 kg tikvica
sol i papar po želji
biljno ulje
Priprema pite:
Zagrijte pećnicu na 200 Celzijevih stupnjeva. Naribajte tikvice na tanke trakice. Stavite ih u čistu pamučnu krpu i istisnite sav višak vode.
Stavite tikvice u veću zdjelu i pomiješajte sa sitno nasjeckanim mladim lukom. U drugoj zdjeli istucite jaja s brašnom u glatku smjesu.
Dodajte naribani sir i parmezan, posolite i popaprite. Smjesu na bazi jaja i sira prelijte preko iscijeđenih tikvica. Sve dobro promiješajte.
Smjesu prebacite u lim za pečenje pita koji ste prethodno namastili s malo biljnog ulja. Stavite peći u zagrijanu pećnicu oko 45 minuta, odnosno dok ne bude termički obrađena do kraja. Upotrijebite test sa čačkalicom da provjerite je li pita pečena. Poslužite s malo kiselog vrhnja i sezonskom salatom, piše Punkufer.