RECEPT Zvjezdice s cimetom

Zvjezdice s cimetom donose pravi duh Božića, a osim što su iznimno fine fantastičan su dekorativni detalj koji će se kao saliven uklopiti u raskoš blagdanskog stola, piše Recepttura.

Sastojci

210 g mljevenih badema

105 g mljevenih lješnjaka

400 g šećera

4 jaja

1/2 vrećice mljevene korice naranče

8 g mljevenog cimeta

šećer u prahu za podlogu

Bijela glazura:

250 g šećera u prahu

1 bjelanjak

2 jušne žlice limunovog soka

Upute

U posudu za miješanje staviti mljevene bademe, lješnjake, šećer, mljevenu narančinu koru i cimet u prahu.

Izmiješati sastojke da se dobro prožmu.

Razdvojiti žumanjke od bjelanjaka i bjelanjke kratko istući s vilicom.

Sipati bjelanjke u suhu smjesu i dobro sve ujednačiti miješanjem.

Od dobivenog tijesta napraviti kuglu i prekriti prozirnom folijom.

Staviti smjesu u frižider da odmori 3 sata.

Nakon tri sata tijesto kratko premijesiti (podlogu treba posuti šećerom u prahu).

Razvaljati tijesto na debljinu od oko 7 milimetara te modlom za zvjezdice raditi kekse i slagati ih na protvan prekriven papirom za pečenje.

Zvjezdice se peku u zagrijanoj pećnici na 120 stupnjeva Celzijusa 15 minuta.

Kad se ispeku sve zvjezdice i ohlade, radi se glazura.

Bjelanjak stući mikserom u čvrsti snijeg.

U snijeg dodati pola količine šećera u prahu, dobro izmiksati te nakon toga i drugu polovicu.

Sjediniti smjesu koja će postati jako gusta.

Iscijediti pola limuna, te u smjesu uliti 2 jušne žlice soka od limuna.

Ponovo sve izmiksati da se dobije homogena bijela smjesa.

Smjesu prebaciti u manju posudu, pa u nju uroniti kist te kistom mazati gornje površine zvjezdica i ostaviti da se glazura osuši.