SAMO ZA POSEBNA NEPCA Sezona je crnog tartufa
Cijena bijelog je astronomska
Tartuf je najskupocjenija gljiva na svijetu. Kod nas se bere u Istri.
Upravo je krenula sezona 'lova' na jeftiniji, manje intenzivni, crni tartuf.
U Istri se beru tri vrste tartufa. Dok crni tartuf raste u šumi cijelu godinu, bijeli tartuf, raste samo od jeseni do kraja godine.
Trenutno bijeli tartuf stoji oko 2.100 eura po kilogramu, za komade težine između 8 i 20 grama. Komadi ekstra veličine, preko 100 g, kupuju se za oko 4.700 eura. Kilogram može dostići cijenu od 47.000 eura.
Crni tartuf se prodaje za oko 1.000 eura po kilogramu.
Osim dresiranog psa, za branje tartufa morate imati posebnu licencu, a Hrvatskim šumama morate platiti i dozvolu, koja stoji 250 eura godišnje.
I za tartufe postoji lovostaj.
On je u kolovozu kako se ne bi uništavala plodišta bijelog tartufa