VETERINARSKI INSTITUT O PROIZVOĐAČU JAJA: Lukač bi trebao sagledati način svoje proizvodnje, tehnologiju uzgoja, hranidbu svojih nesilica

'Apsolutno se ograđujemo od poluistina, lažnih izjava i zavaravanja javnosti Marijana Lukača, vlasnika farme za proizvodnju i prodaju jaja, da Hrvatski veterinarski institut svojim pretragama opstruira njegovu proizvodnju. Tvrtka i gospodin Lukač bi najprije trebali sagledati način svoje proizvodnje, tehnologiju uzgoja, hranidbu svojih nesilica koja je uglavnom sa sirovinama izvan područja Republike Hrvatske, te kontrolirati uvoz jaja koja se stavljaju na tržište iz uvoza, prije svega Poljske i Ukrajine'.

Poručuju to iz Hrvatskog veterinarskog instituta (HVI) reagirajući na optužbe iz tvrtke Lukač d.o.o. koja proizvodi jaja, a koja su im povučena s tržišta radi salmonele.

'Uzorci s farmi tvrtke Lukač u HVI i njegove područne laboratorije dostavljaju se već 30 godina. Problemi s vlasnikom predmetne tvrtke, gospodinom Lukačem, započeli su 2019. godine u trenutku kada je HVI na farmi kokoši nesilica Caginec (uzorci prašine, fecesa i organa) utvrdio nazočnost bakterije Salmonella spp. serotip Enteritidis. Nazočnost iste bakterije potvrđena je u uzorcima koji su poslani u laboratorij u Beč.

Dokazivanje pozitivnih uzoraka s farmi tvrtke Lukač nastavljeno je i tijekom sljedećih godina, pa je tako 2022. godine Salmonella Enteritidis izdvojena na farmi Derežani. Također je važno napomenuti da je predmetna bakterija izolirana iz jaja tvrtke Lukač plasiranih u jednom velikom trgovačkom lancu, koji je uzorke, u okviru svojih internih kontrola, dostavio na analizu u laboratorij koji nije imao nikakve veze s laboratorijima HVI-a. Nakon dobivanja pozitivnog nalaza, Nacionalni referentni laboratorij je potvrdio isti nalaz na tri peradnjaka farme Derežani.

Ista farma bila je pozitivna i 2023. (srpanj, kolovoz) i 2024. godine (travanj, kolovoz). U studenom 2024. godine iz uzoraka jaja, koja su uzorkovana od strane DIRH-a i dostavljena u Laboratorij za mikrobiologiju hrane i hrane za životinje HVI Veterinarski zavod Split, a podrijetlom s farme Derežani, također je izdvojena Salmonella Enteritidis. Tijekom 2025. godine Salmonella Enteritidis je izdvojena i na farmi Caginec (u siječnju) i Derežani (rujan). Treba jasno naglasiti da je laboratorij HVI-a koji obavlja dijagnostiku uzoraka tvrtke Lukač, imenovan od strane Ministarstva poljoprivrede, šumarstva i ribarstva kao Nacionalni referentni laboratorij (NRL) za izdvajanje i serološku tipizaciju Salmonella spp. Kako bi laboratorij uopće mogao dobiti imenovanje, mora udovoljiti sve uvjete propisane normom HRN EN ISO/IEC 17025, što najprije uključuje educiranost osoblja u eminentnim europskim institucijama, kontrolu okolišnih uvjeta u samom laboratoriju, te umjerenost i ispravnost svih instrumenata koji se koriste u određenoj dijagnostici bolesti.

Naglašavamo i činjenicu da laboratorij mora redovito participirati u međulaboratorijskim ispitivanjima koje organizira Europski referentni laboratorij u određenom području dijagnostike, koji u konkretnom slučaju uključuju izdvajanje i serotipizaciju Salmonella spp. Laboratorij HVI-a u tim međulaboratorijskim ispitivanjima ostvaruje uspješnost od 100%', priopćeno je iz Instituta.

Nadalje ističu kako tvrtka Lukač već dulje od deset godina učestalo iznosi neistinite tvrdnje o rezultatima rada HVI-a te se pritom nastoji diskreditirati ne samo tu instituciju nego i druge sastavnice Ministarstva poljoprivrede.

'Činjenica koju posebno naglašavamo jest da ovlasti i odgovornosti HVI-a počinju u trenutku dostave i zaprimanja uzoraka na pretragu u laboratorije HVI-a. Bilo kakve djelatnosti i radnje vezane za uzorkovanje, koje prethode pretragama, kao i pisanje rješenja o postupanju temeljenog na izvješćima, pripadaju isključivo nadležnosti ovlaštenih veterinarskih organizacija, Uprave za veterinarstvo Republike Hrvatske, te Državnog inspektorata, odnosno Veterinarske inspekcije. Uz sve navedeno, NRL HVI je pod kontinuiranom kontrolom DIRH-a i Ministarstva poljoprivrede.

DIRH je u nadzoru laboratorija bio 2016., 2020., 2023 i 2024. godine, dok je posljednji nadzor Hrvatske akreditacijske agencije proveden 2023. godine. Na osnovu svega izloženog, nedvojbeno je otklonjena sumnja u rad i vjerodostojnost izvješća koja NRL HVI izdaje na temelju pristiglih uzoraka. U prilog tomu ide i činjenica da je gospodin Lukač u više navrata upućivao uzorke u vanjske laboratorije, prije svega u Švicarsku i Austriju (prema našim saznanjima najmanje tri puta), pri čemu je dobio u potpunosti identične rezultate onima koje je izdao naš nacionalni referentni laboratorij', stoji u priopćenju iz Instituta.

Hrvatski veterinarski institut  je institucija koja svoju djelatnost u ovim okvirima obavlja od 1933. godine, iako njegovi počeci sežu u 1900. godinu. HVI je javni znanstveni institut, drugi po veličini u Republici Hrvatskoj, a prava i dužnosti njegova osnivača obnaša Ministarstvo znanosti i obrazovanja. Osim sjedišta u Zagrebu, u sastavu Instituta je i pet podružnica - Centar za peradarstvo u Zagrebu te veterinarski zavodi u Križevcima, Splitu, Rijeci i Vinkovcima.

Osnovna uloga i misija Hrvatskog veterinarskog instituta (HVI), jasno definirana Statutom, jest da uz znanstvenu izvrsnost, kroz nadzor zdravlja životinja i proizvoda životinjskog podrijetla, primarno skrbimo o zaštiti zdravlja pučanstva Republike Hrvatske. S tim u vezi, temeljna djelatnost Hrvatskog veterinarskog instituta prvenstveno je dijagnostika zaraznih i nametničkih bolesti životinja, analitika hrane životinjskog podrijetla i hrane za životinje, kontrola veterinarsko medicinskih pripravaka te znanstveno istraživačka aktivnost.