U Finom receptu saznajte kako pripremiti aromatičnu piletinu u indijskom umaku.
Sastojci:
pileća prsa, 600 g
luk, 1 glavica
češnjak, 3 režnja
zeleni feferoni, 1
kurkuma, 1/2 žličice
kumin, 1/2 žličice sušeni
korijander, 1/2 žličice sušeni
koncentrat rajčice, 1 žličica
curry pasta, 2 žlice
vrhnje za kuhanje, 120 ml
ulje
sol
Upute:
U tavu iznad vatre ulijemo malo ulja, dodamo sjeckani luk, posolimo ga i pržimo na laganoj vatri.
Za to vrijeme očistimo ljute papričice tako da ih prerežemo po duljini, iz njih izrežemo mekani dio i koštice i čisti mesnati dio paprike narežemo na trakice.
Sada u mužaru izmrvimo korijander i kim te ih dodamo u tavu s lukom, promiješamo i pričekamo da počnu puštati miris.
Nakon poprilici pola minute, u tavu umiješamo koncentrat rajčice i miješamo dok se rajčica potpuno ne rastopi.
Sada očišćena i oprana pileća prsa narežemo na kockice veličine zalogaja, a zatim ih dodamo u tavu s lukom i začinima te lagano pržimo, povremeno miješajući, dok meso ne pobijeli.
Nakon desetak minuta prženja nasjeckamo češnjak, dodamo ga u tavu s mesom, zatim dodamo i ljutu zelenu papričicu, još kratko pržimo i čim češnjak počne puštati miris dodamo kurkumu i curry pastu.
Kada se curry pasta ugrijala, u tavu ulijemo malo vrhnja za kuhanje.
Nakon 1-2 minute kada je umak zgusnuo ugasimo vatru i poslužimo jelo.