Ove slane fritule s kapulicom (mladim lukom) jednostavan su primjer kako se od osnovnih sastojaka može dobiti izuzetno ukusno jelo. Mekane iznutra, a lagano hrskave izvana, idealne su kao toplo predjelo, prilog ili brzi zalogaj uz jogurt, kiselo vrhnje ili umak po izboru.
Tijesto se lako priprema, a mladi luk mu daje blagu aromu i svježinu koja ove fritule čini drugačijima od klasičnih verzija. Savršen recept za dane kada želite nešto brzo, toplo i domaće, piše Novi list.
Sastojci za četiri osobe
250 g brašna
200 g mladog luka
125 g mlijeka
4 g kvasca
ulje za prženje
sol
Priprema:
Kvasac otopiti u mlakom mlijeku, dodati malo od ukupne količine brašna i ostaviti na toplom mjestu da se aktivira. Zatim dodati 125 g vode, ostatak brašna i dobro promiješati. Bijeli dio mladog luka narezati i umiješati u tijesto. Ostaviti da se diže na toplom mjestu oko sat vremena. Žlicom oblikovati fritule i pržiti ih od 2 do 3 minute u dubokom ulju.
Ocijediti na kuhinjskom papiru i poslužiti uz umak po želji.