Ako volite spoj slatkog i slanog, ova piletina s medom i sezamom oduševit će vas!
Gotova u manje od pola sata, hrskava piletina prelivena ljepljivim umakom od meda, sezama i soje predstavlja idealan recept za brzi ručak ili laganu večeru.
Sastojci
Za umak:
2 žlice tekućeg meda ½ žlice rižinog vinskog octa 2 žličice tamnog sojinog umaka 1 žličica tostiranog sezamovog ulja
Za piletinu:
4 pileća zabatka, bez kože i kostiju, narezana na zalogajne komade 1 žlica biljnog ulja + dodatno za prženje ½ žličice morske soli 1 veliko jaje, razmućeno 80 g glatkog brašna (oko 2¾ unce) ½ žličice tostiranih sezamovih sjemenki kuhanu rižu, za posluživanje
Priprema
Prvo počnite s pripremom umaka: u posudi ili vrču izmiješajte sve sastojke za umak zajedno sa šest žlica hladne vode. Stavite sa strane.
Zatim se bacite na pripremu mesa. U zdjeli pomiješajte komade piletine, ulje i sol. Dodajte jaje i promiješaj, zatim dodaj brašno i miješajte metalnom žlicom dok piletina ne bude ravnomjerno obložena.
U velikom woku ili tavi zagrijte dovoljno ulja da pokrije dno, na srednje jakoj vatri. Kad se ulje zacakli, dodajte piletinu u serijama i pržite nekoliko minuta sa svake strane dok ne postane zlatna i pečena. Odložite piletinu na tanjur obložen papirnatim ručnikom.
Izlijte sav višak ulja iz tave. Smanjite vatru na srednju, vratite piletinu u tavu i kratko je zagrij dok ne počne cvrčati. Dodajte pripremljeni umak i kuhajte 3–4 minute dok se ne zgusne i ne obloži komade piletine.
Umiješajte sezamove sjemenke i poslužite odmah uz prilog, savjetuje BBC, prenosi Novi list.