Čokoladna torta ne mora biti komplicirana da bi bila ukusna. Ovaj recept ne zahtijeva brašno, a kombinacija čokolade, jaja i maslaca daje bogatu i sočnu teksturu. Torta je odlična za obiteljska druženja, rođendane ili trenutke kada vam se jede nešto slatko uz šalicu kave.
Sastojci
Za tortu promjera 20–22 centimetra potrebno je:
- 200 g tamne čokolade bez glutena
- 150 g maslaca
- 150 g šećera
- 4 jaja
- 2 žlice kakaa u prahu bez glutena
- 1 žličica ekstrakta vanilije, po želji
- prstohvat soli
- malo maslaca za premazivanje kalupa
Za ukrašavanje možete koristiti šećer u prahu, svježe voće ili malo otopljene čokolade.
Priprema
1. Zagrijte pećnicu na 170 °C. Dno kalupa obložite papirom za pečenje, a stranice lagano premažite maslacem.
2. Čokoladu i maslac otopite na pari ili u mikrovalnoj pećnici u kratkim intervalima, uz povremeno miješanje. Ostavite smjesu nekoliko minuta da se malo ohladi.
3. U drugoj posudi umutite jaja sa šećerom dok smjesa ne postane svjetlija i pjenasta. Dodajte ekstrakt vanilije ako ga koristite.
4. U smjesu jaja polako ulijte otopljenu čokoladu s maslacem i lagano promiješajte.
5. Dodajte kakao u prahu i prstohvat soli pa sve sjedinite dok ne dobijete glatku smjesu bez grudica.
6. Smjesu ulijte u pripremljeni kalup i pecite oko 25 do 30 minuta. Sredina torte treba ostati lagano mekana, a čačkalica zabodena u sredinu ne mora izaći potpuno suha.
7. Ostavite tortu da se ohladi u kalupu, a zatim je pažljivo izvadite. Prije posluživanja po želji je pospite šećerom u prahu ili ukrasite svježim voćem.
Kako tortu učiniti još ukusnijom?
Za intenzivniji okus odaberite tamnu čokoladu s većim udjelom kakaa. Ako želite malo svježine, uz tortu poslužite maline, jagode ili nekoliko kriški naranče. Odlično se slaže i s kuglicom sladoleda od vanilije.
Tortu možete čuvati u zatvorenoj posudi u hladnjaku do tri dana. Prije posluživanja ostavite je kratko na sobnoj temperaturi kako bi ponovno dobila mekanu teksturu.
Napomena: Ako tortu pripremate za osobu koja mora izbjegavati gluten, provjerite deklaracije čokolade, kakaa i ostalih sastojaka te odaberite proizvode označene kao bezglutenske. Obratite pozornost i na moguću unakrsnu kontaminaciju tijekom pripreme.
