Mekani i mirisni banana bread jedan je od najpopularnijih kolača na svijetu, a razlog je jednostavan – priprema se brzo, koristi osnovne sastojke i odličan je način da iskoristite prezrele banane. Ova zdravija verzija sadrži manje šećera, a zahvaljujući zobenim pahuljicama i bananama pruža više vlakana i dulji osjećaj sitosti.
Zašto odabrati zdraviji banana bread?
Za razliku od klasičnih recepata koji često sadrže velike količine šećera i maslaca, ovaj recept koristi prirodnu slatkoću zrelih banana. Rezultat je sočan kolač koji je idealan za doručak, užinu ili lagani desert uz šalicu kave ili čaja.
Sastojci
- 3 zrele banane
- 2 jaja
- 50 ml maslinovog ili kokosovog ulja
- 100 g zobenih pahuljica
- 150 g integralnog brašna
- 1 žličica praška za pecivo
- 1 žličica cimeta
- Prstohvat soli
- 1 žlica meda ili javorovog sirupa (po želji)
Priprema
1. Zagrijte pećnicu na 180 °C.
2. Banane zgnječite vilicom u većoj zdjeli.
3. Dodajte jaja i ulje te dobro promiješajte.
4. Umiješajte zobene pahuljice, integralno brašno, prašak za pecivo, cimet i sol.
5. Po želji dodajte med ili javorov sirup za dodatnu slatkoću.
6. Smjesu izlijte u kalup za kruh obložen papirom za pečenje.
7. Pecite 40 do 45 minuta, odnosno dok čačkalica umetnuta u sredinu ne izađe suha.
8. Ostavite da se ohladi prije rezanja.
Savjeti za dodatni okus
U smjesu možete dodati sjeckane orahe, bademe, komadiće tamne čokolade ili sušeno voće. Tako ćete dobiti još bogatiji okus i dodatnu nutritivnu vrijednost.
Zaključak
Zdravi banana bread odličan je izbor za sve koji žele ukusan domaći kolač bez pretjerane količine šećera. Jednostavna priprema i dostupni sastojci čine ga receptom kojem ćete se rado vraćati tijekom cijele godine.
