Sezona trešanja uvijek donosi jednu vrstu slatke jednostavnosti u kuhinju. Nema potrebe za kompliciranim kremama ni dugim postupcima, dovoljno je nekoliko osnovnih sastojaka i malo vremena da nastane desert koji podsjeća na domaću, gotovo nostalgičnu kuhinju. Ovaj lagani kolač s trešnjama idealan je za popodnevnu kavu, lagani desert nakon ručka ili trenutke kada se želi nešto slatko, ali ne pretjerano teško.
Sočnost trešanja i mekan biskvit čine kombinaciju koja se uvijek vraća na stol, posebno u toplijim mjesecima kada se traže jednostavniji okusi.
Sastojci:
- 3 jaja
- 150 g šećera
- 1 vanilin šećer
- 100 ml ulja
- 150 ml mlijeka
- 200 g glatkog brašna
- 1 prašak za pecivo
- prstohvat soli
- 300–400 g očišćenih trešanja
Priprema:
U posudi se jaja izmiksaju sa šećerom i vanilin šećerom dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta. Dodaje se ulje i mlijeko te se kratko miješa da se sve sjedini. Brašno se pomiješa s praškom za pecivo i prstohvatom soli pa se postupno umiješa u smjesu.
Kalup za pečenje premaže se uljem ili obloži papirom za pečenje, a zatim se ulije pripremljena smjesa. Trešnje se rasporede po vrhu, lagano utisnu i po želji mogu se posuti s malo šećera.
Kolač se peče u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 °C oko 30 do 40 minuta, dok ne dobije zlatnu boju i dok čačkalica ne izađe suha iz sredine.
Nakon pečenja ostavi se da se ohladi, a zatim se reže na kocke i poslužuje. Po želji se može posuti šećerom u prahu, iako i bez njega zadržava dovoljno slatkoće i svježine.
Ono što ovaj kolač čini posebno privlačnim jest njegova jednostavnost. Ne traži posebne vještine, a rezultat je desert koji se lako uklapa u svaki dnevni ritam, bilo da se poslužuje uz kavu, kao lagani ljetni desert ili kao brzi “comfort food” u domaćoj verziji.
