VELIKA SVEČANOST: Dodijeljene prve oznake 'Dalmatinska marenda'
'Projekt je osuđen na uspjeh'
Na svečanosti organiziranoj u hotelu Cornaro dodijeljeni su prvi certifikati za ugostiteljske objekte u sklopu projekta Dalmatinska marenda koji je pokrenula Turistička zajednica Splitsko-dalmatinske županije.
Priznanja su za objekte i proizvođače koji koriste domaće, autohtone proizvode i pripremaju ih na tradicionalan način.
Nastavak je ovo projekta 'Dalmatinska marenda' koji je nakon nedavnog emitiranog dokumentarnog serijala osvojio i nagradu za 'Gastronomski doživljaj godine' na Danima hrvatskog turizma koji su se održali u Opatiji.
Na samoj svečanosti dodjele priznanja i certifikata, uz direktoricu Turističke zajednice Splitsko-dalmatinske županije Ivanu Vladović, sudjelovali su i župan Splitsko-dalmatinske županije Blaženko Boban, predsjednik Županijske komore Split Joze Tomaš i predsjednica Udruženja ugostiteljskih djelatnosti HGK Jelena Tabak te brojni predstavnici iz turističkog sustava u Splitsko-dalmatinskoj županiji.
- Projekt Dalmatinske marende pokrenuli smo vođeni idejom da domaćim i stranim posjetiteljima pokažemo ono što Dalmacija svakodnevno živi, trenutke okupljanja za stolom, jednostavnu, ali bogatu hranu, te poseban osjećaj pripadnosti koji dolazi s tim. Naša misija nije samo približiti marendu, već oživjeti onaj osjećaj povezanosti s tradicijom, a koja je srce i duša dalmatinskog načina života - kazala je Vladović.
Naglasila je i da nisu željeli da ovaj projekt bude samo turistička atrakcija, već i povratak vrijednosti u naše svakodnevne živote.
- Željeli smo da kroz ovaj projekt oživimo ono što smo ponekad možda i zaboravljamo, marendu kao simbol, ali i način života. S ovim projektom predstavljamo ne samo našu kulinarsku baštinu, već i ljude koji tu baštinu svakodnevno oživljavaju, naše vrsne kuhare, restorane, konobe i male lokalne proizvođače koji s ponosom njeguju autentičnost - poručila je Vladović dodajući da joj je posebno zadovoljstvo i čast što imaju priliku odati priznanja, odnosno uručiti certifikate onima koji su se uključili u ovaj projekt.
- Time potvrđujemo našu zajedničku posvećenost očuvanju onoga što Dalmaciju čini posebnom - zaključila je Vladović prilikom dodjele priznanja i certifikata.
Jelena Tabak je za govornicom pozdravljajući okupljene naglasila kako se nikada ranije na ovoj razini nije radila promocija dalmatinske spize i gastronomije.
- Ovo je tek početak, ova priča je 'osuđena' na uspjeh - ustvrdila je Tabak.
Tomaš je također izrazio ponos što se 'naša marenda može dignuti na ovaj nivo'.
Dok su se vrtjele fotografije u pozadini nadahnut je bio i župan navodeći da se nije teško posvetiti ljubavi prema Dalmaciji i županiji.
- Tko god i samo gleda ove slajdove, mora se zaljubiti u ovo područje, mora im biti marenda ljepote za oči. Ivana je zaista fantastično osmislila. Lipo je biti na čelu Splitsko - dalmatinske županije kad vi proklamirate ovaj najljepši dio zemaljske balote - kazao je župan.
U sklopu svečanosti posebna priznanja uručena su chefovima Željku Nevenu Bremecu i Hrvoju Zirojeviću te objektima Konoba Fabo (Imotski), Muzeju ulja Škrip (otok Brač), Enoteka Terra (Split), OPG Barba Edo (Sinj) i OPG Kuzmanić (Kaštela), koji su značajno pomogli razvoju projekta i doprinijeli razvoju gastronomije, te Udruzi ŠKMER, partnerima Turističke zajednice Splitsko-dalmatinske županije u projektu, koji su osmislili posebne edukativne programe te koji su sudjelovali u sajamskim nastupima kao i posebnim prezentacijama turizma Srednje Dalmacije i Dalmatinske marende.
Certifikate i oznake Dalmatinske marende dobili su:
. RESTORAN 'RIVA', Supetar
• VINA 'PILAČ', Vrgorac
• RESTORAN 'OSMINA-BLIZANCI', Trilj
• RESTORAN 'ALKARSKI DVORI', Sinj
• KONOBA' INTRADA', Kaštela
• TRATTORIA 'TINEL', Split
• 'DUJKIN DVOR', Split
• KONOBA 'MARJAN', Split
• KONOBA 'MA:TONI', Split
• KONOBA 'KOPAČINA', Brač
• KONOBA 'BAJSO', Krilo Jesenice
• RESTORAN 'EMOTHEO', Imotski
• RESTORAN 'DALMACIJA', Trilj
• RESTORAN 'LOVAC', Trilj
• RESTORAN 'KULA', Vrgorac
• RESTORAN 'MARINERO', Trilj
• RESTORAN 'PREMIJER GAZ', Trilj
• RESTORAN 'PALUTE', Sipetar
• KONOBA 'POJTA', Sinj
• RESTORAN 'BALETNA ŠKOLA', Kaštela
• OPG PERIŠIN, Kaštela
• KONOBA POTKOVA, Sinj
• IZLETIŠTE ANDRIJA, Vrgorac
• KONOBA KALERARGA, Makarska
• BISTRO KOD DAMIRA, Stari Grad, Hvar
Projekt Dalmatinska marenda, osim brendiranja marende kao autentičnog obroka te brendiranja objekata i proizvođača,očekuje i daljnji nastavak u narednom razdoblju. U pripremi je i kuharica u kojoj će se predstaviti tradicionalna jela, ali i majstori kulinarskog zanata kao i objekti u kojima spravljaju dalmatinska tradicionalna jela vezana uz marendu. Uz to, Turistička zajednica Splitsko-dalmatinske županije priprema i nastavak dokumentarnog serijala 'Dalmatinska marenda' te nastavak promocije na stranim tržištima kao i u Hrvatskoj.