ŠPICA S MACANOM Je li moguće smršavjeti, a jesti sve?

Volimo za sebe misliti da smo nacija koja se hrani mediteranski umjereno i zdravo, ali očigledno to više nije slučaj jer je skoro svaki 3. građanin Hrvatske pretio. Što su zdrave prehrambene navike? Može li se praktično jesti sve što poželite, a ipak ostati u dobroj formi? Što nam govore najnovija znanstvena otkrića o zdravlju crijeva (mikrobioma) i probavi i kako nam mogu pomoći u nošenju sa svakodnevnim zdravstvenim izazovima? O svemu tome u Špici s Macanom razgovarali su znanstvenica i dr. biologije Ena Melvan iz startupa MetaBelly i Davor Bruketa, dizajner i kreativni direktor u agenciji Bruketa&Žinić&Grey koji je preporučio 'Glukoznu revoluciju' koja je i njemu kao mnogima drugima promijenila pogled na prehranu.

Svakodnevno tipkanje po računalu uz prejedanje i premalu aktivnost potaknula je dizajnera i kreativnog direktora u agenciji Bruketa&Žinić&Grey Davora Bruketu na promjenu prehrambenih navika, otkrio je u Špici s Macanom.

'Kad sam prije 30 godina pokrenuo agenciju, počeo sam se ubrzano debljati. To mi nije bilo fora jer sam shvatio da kad sam debeo nema seksa, a u srednjim dvadesetima je to dosta bitno. Počeo sam tražiti rješenje kako mogu pojesti koliko želim, a da se ne debljam, te da to od mene ne iziskuje intenzivno vježbanje i gladovanje', ispričao je uz smijeh Bruketa. Pojasnio je kako postoje dokazani obrasci kako se promjenom redoslijeda jedenja namirnica ublažavaju razine šećera u krvi. 'Primjerice, ako jedeš prvo povrće, proteine pa onda ugljikohidrate, znači nešto vlaknasto, tada je šećer u krvi puno stabilniji', istaknuo je Bruketa.

U moru raznih dijeta i savjeta koje se danas mogu pronaći na internetu, ljudi često upadaju u zamku jer ne shvaćaju da ne postoji dijeta koja je pogodna za sve, smatra znanstvenica dr. Ena Melvan iz startupa MetaBelly koji se bavi zdravljem crijeva odnosno mikrobiomom. Jedan od načina na koji ljudi žele smršavjeti je i prevelikim kalorijskim deficitom, a njime zapravo upadaju u zamku, objašnjava Melvan. 'Ne smije se gladovati, jer ako si gladan tijelo zapravo pohranjuje svu hranu koju dobije bojeći se kako je neće biti opet', poručila je.

U startupu MetaBelly na temelju popisa bakterija, koje dobiju analizom stolice, hrane bakterije, a ne osobu. 'Gledamo ima li osoba intoleranciju na hranu, pati li od bolesti i uzimamo sve faktore kako bismo pojačali mikrobiom. Primjerice ako odete na dijetu i u kalorijskom ste deficitu, mršavjet ćete, međutim ako ne promijenite mikrobiom u trenutku kad se vratite na normalnu prehranu, svi će se kilogrami vratiti', istaknula je.

Bruketa je komentirao i kako hrana uvelike utječe na raspoloženje na što je Melvan skrenula pozornost na rezultate istraživanja koje je njezin startup radio s medicinskim fakultetom u Splitu. 'Imali smo jako anksiozne ljude, a hipoteza je bila kako možemo promijeniti subjektivni osjećaj stresa samo s hranom, bez vježbanja i promjene načina života. Ispitanicima smo nudili samo mediteransku prehranu kroz period od šest mjeseci. Rezultati su pokazali kako se razina stresa, koja se mjeri na skali od 0 do 45, s 36 spustila na brojku od 14', predstavila je Melvan i zaključila da se više dopamina i serotonina proizvede u crijevima nego u mozgu.

Podcast služi isključivo u informativne svrhe. Izneseni sadržaj nije medicinski savjet i ne zamjenjuje konzultacije s liječnikom. Prije bilo kakvih promjena u prehrani ili načinu života, posavjetujte se s liječnikom.

Davor Bruketa je dizajner, te suosnivač i kreativni direktor jedne od najuvaženijih hrvatskih kreativnih agencija. Bruketa&Žinić&Grey već gotovo tri desetljeća prednjači u kreativnim inovacijama u srednjoj i istočnoj Europi te su kroz agenciju prošle brojne generacije dizajnera i drugih kreativaca. Projekti pod Bruketinim kreativnim vodstvom osvojili su stotine nagrada na svim najvažnijim hrvatskim i svjetskim natjecanjima i izložbama, uključujući Cannes Lions, najprestižniju svjetsku nagradu za marketing. Član suradnik je Upravnog odbora Znanstvenog vijeća za turizam i prostor Hrvatske akademije znanosti i umjetnosti.

Dr. biologije Ena Melvan nagrađivana je znanstvenica, koja se bavi uzrocima pretilosti, tj. analizama mikrobioma zdravih i pretilih pojedinaca. Završila je matematiku na PMF-u i zatim se zaposlila kao stručni suradnik na projektu u Kabinetu za bioinformatiku. Nakon toga je upisala interdisciplinarni dualni doktorat Sveučilišta u Zagrebu i Macquarie sveučilišta u Sydneyju. Konkretnu primjenu svojih istraživanja provodi u sklopu svoga startupa MetaBelly gdje analizom crijevnih bakterija iz fecesa određene osobe daju precizan i pravilan plan prehrane u vidu namirnica i suplemenata koji najbolje odgovaraju trenutnom stanju bakterija.

žPodcast Špica s Macanom realiziran je u suradnji s portalom Pogled.hr, dijelom grupacije Media Solutions u sklopu koje djeluju vodeći hrvatski regionalni mediji – Novi list, Glas Istre, Glas Slavonije i Zadarski list.

Kliknite da biste gledali sljedeću epizodu podcasta Špica s Macanom.

U trećoj sezoni podcasta Krešimir Macan sa stručnjacima iz različitih sektora donosi novu perspektivu i razmatra potencijalna rješenja za izazove i aktualnosti iz Hrvatske i svijeta. Špica s Macanom premijerno se emitira na YouTube kanalu http://bit.ly/spicamacan svake subote od 10 sati, te reemitira na osam lokalnih televizija - Z1, TV Nova Pula, TV Dalmacija, Jadran TV, Kanal Ri, VTV, Diadora TV i Osječka TV, a sve epizode dostupne su i za slušanje na Spotifyju http://bit.ly/spicaspotify i Apple podcastima.