FOTOGALERIJA: Zimski menu stigao u Corto Maltese...

Chef Toni Boban i food aranžer Stipe Vardić (Zlatna kašika - Sarajevo 1989.) osmislili su i uspješno prezentirali zimski menu u poznatom restoranu Corto Maltese. 

- Menu se temelji na lokalnim namirnicama i u freestyle (slobodnom) stilu. Tako će se na meniu naći pomalo zaboravljena jadranska bijela riba Hama sutra. Ako Vam se ne sviđa, probajte preksutra.

Hama sutra

Hama preksutra

- Pašteta od imotskog zeca, lička sabljarka, humus iz Dicma i ostaci rižota s pira Veal Smitha. 

Ništa riba, ništa meso. Ništa! - humus iz Dicma

Pokusni kunić - pašteta od imotskog zeca!

Sous vide tehnikom smo skuhali sipu s Bob Rockom u kojoj u biti nema boba, ali ima rocka. 

Sipa s Bob Rockom

Na meniju će se naći i Rosa Salvaje, divlja teleća ruža zbog koje će i Vaša djeca picavat školu. 

A čudotvorne gljive su toliko dobre da ih žlicom jedemo.

Rosa Salvaje

Čudotvorne gljive

Njoke sa šalšom smo zapekli i nazvali Crveni patuljak, nismo znali kako drugačije, imaš bolje ime? Javi čovječe, vidiš da se mučimo! 

Crveni patuljak

Okusom u prošlost vraća Vas Gof duja. 

Gof duja

A zbog velike potražnje ostavili smo nekoliko jela sa starog menia, tako će se naći i ukusni Pič.. dim koji pri samoj pomisli izaziva zazubice... 

Pič... dim - rižot od dimljenih pizdica...   Iglun i limun zaljubljeni par...

Iglun i limun kao zaljubljeni par ostaje jer nemamo srca ih razdvojit. Sir Oliver kao vrsni poznavatelj tvrdih sireva šta iz mišine šta u mišinu. A ostavili smo i meni po meni jer da nije po meni onda bi bilo po tebi! 

Šta se slatkoga tiče, i tu ima svašta, ali ostavit ćemo nešto i za slatko iščekivanje...

       Slatko iščekivanje...

Zato sad pravac do Corta, onog u gradu, onog iza ribarnice, onog u ulici Obrov, na broju sedam, prije broja osam....