Kad se kalifornijski zinfandel i talijanski primitivo nađu u Kaštelima, to nije gostovanje - to je povratak kući. Svečanom zdravicom uz crljenak kaštelanski u Marini Kaštela u srijedu službeno je otvoren 6. ZINFEST - festival 'Crljenak i rođaci', a Kaštela su i ove godine potvrdila status središnjeg mjesta susreta europskih i svjetskih vina sorte kojoj su upravo ona pradomovina.
Festival okuplja više od stotinu sudionika i preko 30 domaćih vinara. Posjetitelji mogu kušati više od 50 vrhunskih etiketa - od hrvatskog crljenka i kalifornijskog zinfandela do talijanskog primitiva i makedonskih sorti.
Kaštela svoju baštinu nude svijetu: 'Imamo što pokazati'
Na svečanom otvaranju organizatori i uzvanici istaknuli su važnost očuvanja baštine te povezanost gospodarstva, obrazovanja i turizma. Domaćin festivala, kapetan Joško Berket, zahvalio je vinarima i organizatorima na ponovnom dolasku te naglasio trud koji stoji iza svake kapi vina.
'Nikad nas nije bilo ovoliko kao ove godine, i to nije samo doskočica nego znak da smo na pravom putu. Po uzoru na Amerikance, koji u Kaliforniji jednom godišnje organiziraju kušanje svjetskih zinfandela, rekli smo da nama pripada napraviti kušanje svih europskih zinfandela. Time smo postali, slobodno mogu reći, svjetska vinska metropola. Nadam se da ćemo na tome ustrajati, istaknuo je u ime organizatora Srećko Radnić iz klastera Zora.
U ime Grada Kaštela pročelnik Upravnog odjela za komunalno gospodarstvo Grgica Benutić poručio je kako se upravo radom vinara priča o zinfandelu širi sve dalje. Ivo Bilić, dogradonačelnik Splita i ravnatelj Turističko-ugostiteljske škole u Splitu, naglasio je važnost predstavljanja nasljeđa izvan lokalnih okvira.
'Ovdje nikako ne smijemo zaboraviti tradiciju. Želim da ovu priču podignemo na višu razinu i pokažemo naše nasljeđe. Mislim da imamo što pokazati, pogotovo u vinskom svijetu', rekao je Bilić.
Ambasador crljenka kaštelanskog i dožupan Splitsko-dalmatinske županije Stipe Čogelja pohvalio je suradnju vinskog, obrazovnog i poduzetničkog sektora te službeno proglasio festival otvorenim. Podsjetio je i na humanitarni karakter ZINFEST-a, u sklopu kojeg se prikupljaju donacije za udrugu Sveti Jeronim.
Superfinale Dalmatinske marende: presudio bakin recept
Središnji događaj prvoga dana bilo je natjecanje u pripremi jela Dalmatinske marende, na kojem su snage odmjerili dosadašnji pobjednici manifestacije.
Titulu najbolje marende ponijela je Ana Damjanov iz Anine kužine s punjenim paprikama i pireom od boba po bakinu receptu. Drugo mjesto osvojila je Dubravka Delić, a treće Damir Šimunović s brudetom od bakalara. Četvrto mjesto pripalo je Željku Buotiću Leši, peto kapetanu Nenadu Dumaniću, šesto Marku Sučiću.
Pred žirijem su se, uz punjene paprike i brudet, našle i tripice, sarma, teletina s bižima te japrak. Žiri je predvodio Ivo Bilić, uz njega su ocjenjivali Saša Boban, Srećko Radnić, Stipe Čogelja, Petar Božić i Želimir Dundić Dundo, poznati glazbenik i pjevač Trija Gušt.
Mladi kuhari osvojili publiku, Babica i crljenak na vinskoj pozornici
Prvi dan obilježile su i prezentacije strukovnih škola, čiji su učenici oduševili posjetitelje autentičnim delicijama: SŠ Blaž Jurjev Trogiranin iz Trogira, Turističko-ugostiteljske škole Split te SŠ Braća Radić iz Kaštel Štafilića.
Vinski program upotpunio je poznati sommelier Ljubo Poštenjak koji je na vinskoj pozornici govorio o temama 'Babica - vinska kraljica' i 'Kaštelanski crljenak na Decanteru'.
Drugi dan ZINFEST-a: ista berba, različiti vinari - masterclass otkriva lica Crljenka 2024.
Drugi dan ZINFEST-a u znaku je vrhunske edukacije, vođenih kušanja i poslovnih susreta. Središnji događaj bit će masterclass 'Horizontalno kušanje: Crljenak, berba 2024.', koji vodi sommelier Danijel Čečavac, a koji će pružiti detaljan uvid u potencijal i stilske nijanse mladog crljenka.
Poslovni dio festivala rezerviran je za sastanke vinara, distributera i ugostitelja, uz sudjelovanje tvrtki Vivat - Dobra vina, Agencija Agmar d.o.o. i Monarch 22.
Poslijepodne pripada autohtonim sortama i kaštelanskoj tradiciji. U programu su prezentacija 'Kaštelanski prošek i kaštelanski kolači', radionica 'Pošip iz Kaštela' te predstavljanje Vina Bedalov i vinarije Putalj.
Posjetitelje očekuju i cooking-show prezentacije s kreacijama pripremanima uživo. Predstavit će se profesori i učenici Srednje škole Sinj, Turističko-ugostiteljske škole Split i SŠ Braća Radić iz Kaštela. Autorska jela pripremit će Ana Damjanov iz Anine kužine, Andro Vetma i chef Petar Božić iz restorana Spinaker.
ZINFEST je otvoren od 13 do 19 sati. Ulaz i parking za sve posjetitelje su besplatni!
Petak u Splitu: ZINEX okuplja europske Zinfandele
Priča o crljenku i njegovim rođacima nastavlja se u petak, 13. studenoga, u Splitu. U Akademisu u Splitu održava se ZINEX. Program počinje u 11.30, nakon čega slijede ZINEX susreti pod nazivom 'Vino i žene'. Od 14 do 20 sati posjetitelje očekuje kušanje europskih zinfandela.
