Donosimo sedam savjeta za savršenu tjesteninu

Kuhanje savršene tjestenine može biti jednostavno ako se pridržavate nekoliko osnovnih savjeta. Ovo su najvažniji:

Koristite puno vode

Za svaku porciju tjestenine koristite barem 1 litru vode na 100 grama tjestenine. Tako će se tjestenina ravnomjerno kuhati i neće se sljepljivati.

Solite vodu

Dodajte sol u vodu tek nakon što voda provrije. Obično ide oko 1-2 žličice soli na litru vode. To daje tjestenini bolji okus.

Ne dodajite ulje u vodu

Iako mnogi misle da ulje sprječava sljepljivanje tjestenine, to nije potrebno. Tjestenina se neće zalijepiti ako koristite dovoljno vode i povremeno je promiješate.

Nemojte prekuhati tjesteninu

Provjerite tjesteninu 1-2 minute prije naznačenog vremena kuhanja na pakiranju. Tjestenina treba biti 'al dente', što znači da treba biti mekana, ali s malo čvrstine kad je zagrizete.

Odvoji malo vode od kuhanja

Prije nego ocijedite tjesteninu, odvojite malo vode u kojoj se kuhala. Ova voda može biti korisna za razrjeđivanje umaka, ako je pregust.

Sjedinite tjesteninu s umakom odmah

Nakon što ocijedite tjesteninu, odmah je pomiješajte s umakom. To će joj pomoći da upije okuse i poveže se s umakom.

Nemojte ispirati tjesteninu

Ispiranje tjestenine nakon kuhanja uklanja škrob, koji pomaže da se umak bolje prianja. Ispiranje je potrebno samo ako planiraš koristiti tjesteninu u hladnim jelima.

Slijedite ove savjete i vaša tjestenina će uvijek biti savršena!