RECEPT Cupcakes od kave

Kava, kava i još malo kave... To je kratak opis ovog odličnog recepta za cupcakes!

Osim što cupcakes odlično izgledaju na fotografijama, ova verzija u kojoj se na najbolji način spajaju kava i čokolada poslužit će ti kao odlična zamjena za jutarnju ili popodnevnu šalicu kave, piše Miss Gastro.

Sastojci su dovoljni za pripremu 12 kolačića standardne veličine. Možeš ih čuvati 3 dana na sobnoj temperaturi u posudi s poklopcem ili do 5 dana u hladnjaku. U slast!

Sastojci

Glatko brašno 250 g

Prašak za pecivo 2 žličica

Soda bikarbona 1 žličica

Sol 0,25 žličica

Instant kava 3 žlica

Šećer 150 g

Suncokretovo ulje 50 ml

Jaje 2 kom

Ekstrakt vanilije 1 žličica

Mlijeko 50 ml

Kava 250 ml

Krema

Sastojci

Maslac 220 g

Instant kava 2 žličica

Kakao prah 1 žlica

Sol 0,25 žličica

Šećer u prahu 450 g

Slatko vrhnje 2 žlica

Postupak

Zagrij pećnicu na 180 stupnjeva. Kalup za 12 muffina premaži maslacem i pobrašni.

U manjoj posudi pomiješaj brašno, prašak za pecivo, sodu, sol i instant kavu.

U drugoj posudi izmiksaj maslac sa šećerom i uljem. Dodaj jedno po jedno jaje, a zatim postepeno ulij mlijeko. 

Umiješaj skuhanu kavu sobne temperature i ekstrakt vanilije pa na kraju umiješaj suhe sastojke. Upotrijebi mutilicu za razbijanje grudica.

Napuni kalup za muffine pa peci 20 minuta. Provjeri čačkalicom je li tijesto pečeno pa kolačiće izvadi i pusti da se hlade na rešetki.

Dok se hlade, za to vrijeme pripremi kremu. Izmiksaj maslac sobne temperature pa mu dodaj instant kavu, kakao i sol, a zatim postepeno ubacuj žlicu po žlicu šećera u prahu. Krema bi trebala biti gusta i glatka. 

Premjesti kremu u slastičarsku vrećicu s većim nastavkom u obliku zvijezde. 

Ohlađene cupcakes nadjeni kremom i po želji ih pospi čokoladnim mrvicama.